7 TAGE SONNTAG

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8. September 2019

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- Heuer darf es keinen Unfall mehr geben: Stadt Graz startet Sicherheits-Paket für Schulwege - Graz soll Klima-Innovationsstadt Nummer eins werden - Baustart für neuen Park bei den Dominikanergründen - Univiertel: Orange wird zur Schrillen Grille - Thal: Mülldeponie ist einfach weggerutscht - Riedenweinpräsentation 2019

grazer graz sonntag 38

grazer graz sonntag 38 www.grazer.at 8. SEPTEMBER 2019 SO ISST GRAZ Das „Streets“ wartet mit einem berühmten Rezept von Paul Bocuse auf ... ... Zwiebelsuppe Streets-Geschäftsführerin Franziska Grossauer mit ihrem Team. STREETS (2) Stolze 53 Jahre lang hielt Paul Bocuse seine drei Michelin-Sterne – das ist Rekord. Der wichtigste Wegbereiter der Nouvelle Cuisine verstarb zwar 2018 im Alter von fast 92 Jahren, seine Rezepte sind aber nach wie vor berühmt. So etwa auch seine legendäre Zwiebelsuppe. Die wird auch im „Streets“ serviert – das urbane Lokal gegenüber der List-Halle hat es sich ja zur Aufgabe gemacht, bekannte Gerichte von bekannten Köchen nachzukochen. Die Zwiebelsuppe ist in Frankreich besonders beliebt – Erwähnungen gibt es bereits im 16. Jahrhundert. Traditionell wurde sie etwa als Imbiss für Händler, Kunden und Touristen in den Markthallen von Paris angeboten. VENA Zutaten für 6 Portionen: 6 große Zwiebeln, 100 g Butter, Salz, 1 bis 2 EL Mehl, 1 Schuss Cognac, 1/2 l Weißwein, 1 1/2 l Gemüsesuppe (-brühe), Pfeffer aus der Mühle Beilage: geröstete Weißbrotscheiben, 100 g geriebenen Gruyère oder Emmentaler Zubereitung: Zwiebeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und anschließend in einem Kochtopf mit der Butter anschwitzen. Die angedünsteten Zwiebelscheiben etwas salzen, mit Mehl stäuben und mit dem Cognac, dem Weißwein und der Gemüsebrühe aufgießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Abschließend in tiefen Tellern anrichten, leicht pfeffern, mit den gerösteten Weißbrotscheiben belegen und mit Käse bestreut heiß servieren. GRAZWORTRÄTSEL Murtaler Vorspeise zum Auslöffeln Grazer American-Football-Club Gelege Fotografin aus Graz † 2002 (2 Wörter) zehn Gramm Grazer aus dem 10. Bezirk Abk. für "Knoten" Areal neben der Stadthalle einfacher, schmaler Schrank Mitgift Fachgremium Wagendecke Tanzschritt Platzdeckchen am Tisch zwölf Dutzend 4 9 religiöse Verzückung 3 afrikanische Antilope Sprössling 3. Ton der Tonleiter Buch der Psalmen weibl. Urkraft der chin. Philosophie Popmusik aus Jamaika Fehlendes, Lücke, Ausgelassenes Telefonat fix und fertig Bevölkerung der Grünen Insel ein Balken bei Schiffen Stift als Sicherung german. Gerichtsverband sehr feucht im Jahre unweit Freundin eines Künstlers Hügel bei Innsbruck ("Berg...") Markt im Orient unaufdringlich Einschnitt zwischen Bergen Dreizahl, Dreiheit 5 4. Grazer Stadtbezirk Initialen Ecos † Informationstechnologie 1 2 3 4 5 6 7 8 9 6 Genesung (Kurzwort) keltischer Sänger aufrollen, aufwickeln Staat unter Donald Trump Linie, Zeile altes Ölbild ("Steirische ...") 7 wenden, umkehren Geliebte Lohengrins italien. für "drei" 8 6. Ton der Tonleiter altägyptischer Gott der Wüste KFZ-Kz. für Tschechien universeller Anschluss des PCs noch nie gehört Abk. für "Tausend" 12 Initialen der Loren 1 französ. für "Gold" 31,103 Gramm Teil des Steirischen Beckens (2 Wörter) unangenehme Angelegenheit chem. Zeichen für Titan Lösung der Vorwoche: Sigmundstadl; die Gewinner werden verständigt Rätsellösungen: S. 35 Aktuelles Lösungswort: SUDOKU 9 3 4 3 1 8 6 4 7 9 8 5 7 5 6 4 8 1 2 5 1 3 2 9 1 8 6 4 5 1 1048 Und so geht’s! Jede Ziffer darf in jeder Reihe in jedem Quadrat nur einmal vorkommen. Bleistift spitzen, los geht’s. Viel Spaß! G E W I N N S P I E L Gutschein im Wert von 50 Euro für den Einkauf bei Spar zu gewinnen! Wie lautet die Lösung? E-Mail mit Betreff „Rätsel“, Lösung und Telefonnummer an: gewinnspiel@grazer.at Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Gewinn nicht übertragbar. Einsendeschluss: 11. 9. 2019. Gewinner werden telefonisch verständigt und sind mit der Veröffentlichung einverstanden. www.spar-steiermark.at JETZT FAN WERDEN: www.facebook.com/SPARSteiermark 2

8. SEPTEMBER 2019www.grazer.at grazer graz sonntag 39 „GRAZER“-TIPPS FÜR DEN 8. SEPTEMBER Uhrenbörse Das Ereignis für Sammler und Aussteller! Tauschen, kaufen oder verkaufen, und das alles bei freiem Eintritt. Es gibt alles, was das Uhrenliebhaber-Herz begehrt. Von modernen Uhren über Standuhren bis hin zu Taschenuhren. Von 8 bis 15 Uhr im Flohmarktcenter Amon/ Triester Straße 391). Andritzer Flohmarktfest Das große und allseits beliebte Flohmarktfest geht wieder über die Bühne. Auf die Besucher warten nicht nur viele verborgene Schätze von Dachböden und Kellern, sondern auch ein Rundum-Spaßpaket mit Musik, kulinarischen Köstlichkeiten, Kinderprogramm, Moderation, Verlosung und natürlich richtig gute Stimmung. Auch heuer gehört die gesamte Andritzer Reichsstraße, vom Hauptplatz bis zur Kreuzung Radegunder Straße, den Schatzjägern. Von 9 bis 16 Uhr können Sie in alten Raritäten stöbern, verborgene Schätze entdecken oder einfach nur über die Straße flanieren. PILZ-Aktionstag PILZ-Aktionstag im Joanneumsvier tel unter dem Motto „Vielfalt und Schönheit, Genuss und Gefahr“ – mit Pilzausstellung und -beratung, Vorträgen, Kinderprogramm, Literaturtischen und vielem mehr. Von 10 bis 17 Uhr im Joanneumsviertel. 2. Jägerkirtag Die Familie Grossauer-Widakovich lädt alle Jäger und Naturliebhaber zu diesem ganz besonderen, gemütlichen Beisammensein hoch über den Dächern von Graz. Unter anderem erwartet Sie steirische Live-Musik, eine Jäger-Tombola, die Präsentation des steirischen Hubertus- Cuvées inklusive Spezialitäten von Christof Widakovich, Jagdstände, ein Bieranstich mit Freibier JAPANISCHES TEEHAUS 11 Uhr Münzgrabenstraße 103 Heute findet die Eröffnung des ersten japanischen Teehauses in Graz statt! Mit tollen Köstlichkeiten und Workshop. WERNER KRUG, GETTY (2), KK u.v.m. Als Highlight des Tages wird ein Hochsitz für den guten Zweck versteigert – der Erlös geht an Licht ins Dunkel! Los geht’s um 11 Uhr mit der Hubertus-Messe am Schlossberg . Grätzlfest Grätzlfest – ein Fest für Jung und Alt! Mit Musik, Getränken, Grillwürsteln, Spielestationen und einem Kinder-Mal-Workshop wird für gute Laune gesorgt. Gemeinsam wird auch die Hofer-Mauer bemalt. Ab 14 Uhr am Spielplatz Grillweg/ Kärntner Straße beim Hofer. WOHIN AM SONNTAG Japanisches Teehaus: Eröffnung Feiere die Eröffnung des ersten öffentlichen japanischen Teehauses in Graz mit schönem Zen-Garten. Nach einem Impulsvortrag von Suzuko Hirschmann über den Kulturaustauch zwischen Japan und Österreich folgt die offizielle Eröffnung durch Kulturstadtrat Günter Riegler. Komm vorbei, genieß Köstlichkeiten des japanischen Buffets und lern beim kostenlosen, parallel laufenden Workshop mehr über Japans Kultur. Von 11 bis 15 Uhr in der Münzgrabenstraße 103. Konzert im Stadtpark Die Konzertreihe versteht sich vor allem als Treffpunkt „für alle“ und knüpft an die beliebten Promenadenkonzerte früherer Zeiten an. Die aktive Teilnahme am Kunstgenuss soll den Dialog zwischen Musikern und Zuhörern anregen, zumal auch Menschen mit niedrigem Einkommen oder körperlich Beeinträchtigte „barrierefrei“ Musik genießen können. Um 15 Uhr beim Musikpavillon im Stadtpark. GAK 1902 Amateure – SV Peggau Es geht in die 4. Runde Unterliga/ Mitte! Die Amateure des GAK 1902 treffen beim Heimspiel auf den SV Baumit Peggau. Ein spannendes Spiel! Um 16 Uhr im Sportzentrum Graz-Weinzödl (Platz 1). Dodeka – X Dodeka – X ist der Arbeitstitel zweier Fingerstyle-orientierter Gitarristen: Nives Zver und Stefan Oser live in the Bar! Gezupft wird stilistisch bunt: Gustostückerln von Kenny Burrell, Baden Powell oder Egberto Gismonti lugen quer durch ein breitgefächertes Repertoire von Pop-, Jazz- und Bossa-Nova- Standards. Bei freiem Eintritt wird das The Churchill (Heinrichstraße 21) zur Konzerthalle. Ab 21 Uhr.

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