Jetzt E-Paper-App downloaden

Aufrufe
vor 3 Monaten

8. Mai 2022

  • Text
  • Meyle
  • Minoriten
  • Innenstadt
  • Andritz
  • Osim
  • Woche
  • Stadt
  • Steiermark
  • Grazer
  • Graz
- Neue Sportwelt in Graz-Andritz geplant - Schlau statt Stau: Grazer Innenstadtentflechtung - Grazer Anwalt kämpft gegen illegales Glücksspiel - 4000 Spitzenköche kommen nach Graz - Restaurierter Minoritensaal wurde eröffnet

38 grazer sonntag

38 grazer sonntag www.grazer.at 8. MAI 2022 SO ISST GRAZ Das „Unterm Goldenen Dachl“ präsentiert ... ... geröstete Kalbsleber Adolf Brandl serviert Kalbsleber. KK (2) Wer Tradition und gute, bodenständige Küche mag, der sollte mal „Unterm Goldenen Dachl“ speisen. Das Restaurant besteht immerhin schon seit 1928, seit 27 Jahren wird es schon von Adolf „Adi“ Brandl betrieben. Dabei setzt man seit jeher auf qualitätsvolle Zutaten – nicht umsonst halten sich hartnäckige Gerüchte, bei ihm gebe es die beste Kalbsleber der Stadt. Aktuell feiert man übrigens „italienische Tage“. FAB Zutaten für 4 Personen 400 g Zwiebel ca. 1 Kaffeelöfferl Mehl ca. 1/8 Liter Rotwein 1/2 Liter Rindsuppe 800 g Kalbsleber 60–80 g Butterschmalz Salz und Pfeffer Zubereitung: Für die Zwiebelsauce zuerst die Zwiebeln schälen und schneiden (nicht hacken) und in etwa 30 bis 40 Gramm Butterschmalz glasig rösten. Mit etwa einem Kaffeelöffel Mehl stauben. Danach mit etwa einem Achterl Rotwein ablöschen und mit einem halben Liter Rindsuppe aufgießen. Das Ganze etwa 15 bis 20 Minuten leicht kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Zwiebelsauce fertig ist, 800 Gramm Kalbsleber (nicht zu dünn geschnitten) in etwa 30 bis 40 Gramm Butterschmalz scharf anbraten (etwa eine Minute), bis die Leber leicht rosa ist. Dann mit der Zwiebelsauce aufgießen und eine halbe Minute aufkochen lassen. Wichtig: Die Leber nicht zu lange kochen lassen, sonst wird sie trocken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, eventuell noch mit einem Schuss Cognac verfeinern. GRAZWORTRÄTSEL alter Grazer Stadtteil beim Neutor (2 Wörter) Abk. für "Broteinheit" Ausstellungshaus in Graz (3 Wörter) Grazer Stadtteilfest im 4. Bezirk Schwermetall Monument a. Lendplatz Vergeltung üben pro, à, das Stück zu Gottesacker in Sankt Peter öst. Heerführer bei Königgrätz † in Graz Zeichen für Tantal Grazer Mime (Gregor) Gebäude an der Herrengasse mit Arkadenhof 2 galaktische Anlage beim Schloss Eggenberg missgünstig Gesang der Afroamerikaner Dreizehenfaultier Geliebte Lohengrins Junge od. Mädchen zwischen 13 und 19 Moment Mantelumhang der Araber 7 5 Kosename des Großvaters Fluss durch Tirol Abk. für "Gasthaus" französisch für "in" Abk. f. "absolute Atmosphäre" m. Vorname Abk. für "Lichtjahr" Initialen Hitchcocks 8 Zeitung, Journal nicht selten 9 deutsche Vorsilbe Wohnungsnehmer Web-Domäne Ugandas japan. Karpfen 3 ein Außerirdischer mit Luft gefüllter Reifen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 hübscher veraltet für barbusiger "Geliebter" Wassergeist Anrichte Fluss durch den Genfer See kleinerer Blechschaden am Auto Mündigkeit, Abgeklärtheit multikulturelles Institut in Graz Stechmücke Grazer Football-Team 6 Abk. für "Normalhöhenpunkt" Schlafstatt nach dem Ehekrach Zugvögel Vorläuferin der EU 1 römisch für "eins A" Pökel, Salzlake Schluss 12 Gründer der AVL (Hans) Zeichen für Lithium Abk. für "heilig" globale Organisation Zeichen für Zinn ohne Mucks Vorsilbe für "fern" 4 Lösung der Vorwoche: WIKI ADVENTURE PARK Rätsellösungen: S. 26 Aktuelles Lösungswort: 2 4 1 3 8 6 6 5 7 9 8 4 6 1 2 7 7 9 4 2 9 5 1 2 SUDOKU 7 5 11174 Und so geht’s! Jede Ziffer darf in jeder Reihe in jedem Quadrat nur einmal vorkommen. Bleistift spitzen, los geht’s. Viel Spaß! G E W I N N S P I E L 1 x 2 Gutscheine für den Champagnerbrunch im Restaurant Globetrotter von Lagardère am Flughafen Graz. Wie lautet die Lösung? E-Mail mit Betreff „Rätsel“, Lösung und Telefonnummer an: gewinnspiel@grazer.at Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Gewinn nicht übertragbar. Einsendeschluss: 11. 5. 2022. Gewinner werden telefonisch verständigt und sind mit der Veröffentlichung einverstanden. Heben Sie ab zu kulinarischen Höhenflügen am Flughafen Graz! www.flughafen-graz.at 10 © Andreas Hofer Guerilla Fotografi e

8. MAI 2022 www.grazer.at grazer sonntag 39 „GRAZER“-TIPPS FÜR DEN 8. MAI Undine in der Oper Graz Undine ist die Geschichte einer Wassernixe, die durch die Liebe und Heirat mit einem Menschen eine Seele erhalten möchte – so könnte man das Märchen in einem Satz zusammenfassen. Für die Ballett-Aufführung heute um 15 Uhr in der Grazer Oper gibt es noch Karten! Aus der Neuen Welt im Congress Die Neue Welt in Dvořáks Neunter klingt immer wieder neu und frisch – auch nach 130 Jahren. Tatsächlich neu dagegen ist Iván Eröds Konzert für drei Klarinetten und Orchester, uraufgeführt 2016 von den Wiener Philharmonikern, im Grazer Congress gespielt von Michael Gurfinkel und seinen Zwillingssöhnen aus Israel. Heute um 16 Uhr! Walgeschichten im Kindermuseum Die kleine Marie ist so oft alleine zuhause. Aber heute hat sie keine Lust, alleine zu sein! „Lieber Wal, bitte komm und spiel mit mir“, schreibt sie an den Wal. Und der kommt und nimmt sie in seine Ozeanwelt mit. Ein Familien-Erlebnis heute um 16 Uhr im Grazer Kindermusesum FRida & freD. Ehre und Eitelkeit In der Ausstellung im Münzkabinett des Universalmuseums Joanneum in Schloss Eggenberg werden die Dekorationen der österreichischen Ehrenzeichen und des Verdienstordens samt Etuis, Dekreten, Verleihungsbildern etc. gezeigt, darüber hinaus weitere Bundesauszeichnungen und eine qualitativ hochwertige Auswahl der Ehrenzeichen der Bundesländer. Zu sehen ab 10 Uhr! OPERN- HIGHLIGHT: Ballettvorstellung Undine Österreichische Dart-Meisterschaften Die österreichischen Meisterschaften finden heuer in der Steiermarkhalle in Premstätten statt. Heute ab 10 Uhr kann man den Spielern beim Wettbewerb zusehen. Eine Anmeldung zur Teilnahme beim jeweiligen Landesverband ist am Spieltag für all jene noch möglich, die als Mitglied bei der ÖDSO gemeldet sind. FESCH’MARKT Das Marktfestival für Design, Food & Lifestyle präsentiert die IAN WHALEN, GETTY, URŠKA LUKOVNJAK neuesten Produkte fescher Startups und Kleinproduzenten aus den Bereichen Kunst, Mode, Möbel, Kosmetik, Vintage, Sport, Kids, Schmuck, Papeterie, Delikatesse, Food & Drinks sowie Workshops, die Kleidertauschbörse und vieles Fesches mehr. Heute ab 10 Uhr in der Grazer Seifenfabrik. Welten – Wandel – Perspektiven Das Volkskundemuseum nimmt die Gegenwart zum Ausgangspunkt der neuen Ausstellung. Tauchen Sie in vier Ausstellungsmodulen ein in die Geschichten und Erfahrungswelten von Menschen in der Steiermark. Heute ab 10 Uhr im Volkskundemuseum am Paulustor. WOHIN AM SONNTAG Mach doch nicht so ein Theater! „Mach doch nicht so ein Theater!“ ist eine schauspielerische Inszenierung von „Catcalls“ im öffentlichen Raum. Dabei werden 10 bis 15 Szenen (Erlebnisse mit Catcalling) vorgelesen und von Schauspielern pantomimisch dargestellt. Heute am Mariahilfer Platz im Zuge des Lendwirbels um 11, 13 und 15 Uhr. Freier Eintritt: GrazMuseum und Schloßbergmuseum Im Schloßbergmuseum findet heute zum Muttertag die Führung „Gipfelstürmerinnen“ über die Geschichte der Frauen am Schloßberg statt. Das GrazMuseum bietet um 15 Uhr die Führung „HIS/HER/YOUR Story“ über die Geschlechtergeschichte in Graz an. Zum heutigen Muttertag ist der Eintritt in beiden Museen frei. SaitenPULS im Orpheum Mit seinem neuen Programm „SaitenPULS goes Spain“ bietet das Duo SaitenPULS mit vorwiegend spanischen Komponisten und deren Werken ein Klangerlebnis ganz besonderer Art. Heute um 18 Uhr im Orpheum. Regional kaufen, regional werben! 175.000 ZEITUNGEN jeden Sonntag 200.000 NUTZER pro Monat auf www.grazer.at 1Million IMPRESSIONEN pro Monat auf www.grazer.at 26.000 FACEBOOK ABONNENTEN 23.000 E-PAPER IMPRESSIONEN täglich Mediadaten www.grazer.at In voller Stärke für Sie und Ihre Zielgruppe. Regional werben, regional kaufen!

2022

2021