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36 viva www.grazer.at 30. JÄNNER 2022 Schul-Ausbildung zum Veggie-Experten TREND. Die HLW Schrödinger ist die erste Schule in Graz, an der man sich jetzt zur vegan-vegetarischen Fachkraft ausbilden lassen kann. Immer mehr Menschen ernähren sich vegan. An der HLW Schrödinger kann man die Hintergründe dazu sowie die Speisenzubereitung jetzt lernen. GETTY, HLW SCHRÖDINGER ner Umfrage von Statista bereits elf Prozent der Befragten an, sich vegan oder vegetarisch zu ernähren. Ganze 30 Prozent bezeichneten sich als Flexitarier – Der Trend zur pflanzlichen Ernährung ist ungebremst und wird langsam mehr und mehr zum Mainstream: 2021 gaben in eisie schränken ihren Fleischkonsum bewusst ein und ernähren sich pflanzenbasiert. Das Thema gewinnt immer mehr sozioökonomische und ökologische Relevanz. Auch in Graz gibt es immer mehr rein vegane Restaurants, kaum ein Lokal bietet keine Alternativen zu Tierprodukten an. An der HLW Schrödinger gibt es mit dem kommenden Schuljahr nun erstmals die Möglichkeit, sich in diese Richtung ausbilden zu lassen. Als erste Schule in Graz bietet die Höhere Lehranstalt für Wirtschaftliche Berufe in der Schrödingerstraße nämlich das Zusatzzertifikat „Vegan-Vegetarische Fachkraft“ an. Im Rahmen der Ausbildung wird die Philosophie dieser Ernährungsformen ebenso vermittelt wie Kenntnisse zu gesundheitlichen Aspekten, Nachhaltigkeit, Ökologie und Regionalität. Darauf aufbauend gibt es einen praktischen Teil mit Verkostungen plfanzenbasierter – und zum Teil neuartiger – Lebensmittel, mit Warenkunde und dem Zubereiten von Gerichten. In Kombination mit den an dieser Schule bereits vermittelten Fähigkeiten in der Küche sind dafür nur 30 Stunden nötig. Die Ausbildung gibt es seit 2014 – sie wird von „Vegucation“, der Veganen Gesellschaft für Ernährung, organisiert und auch über das Wifi angeboten. VENA
30. JÄNNER 2022 www.grazer.at viva 37 Krisensichere Branche JOB. An 13 Standorten in der Steiermark kann man sich kostenlos für diverse Pflegeberufe ausbilden lassen. Der Job ist krisensicher und macht glücklich. ■ „Pflege ist nicht nur ein Beruf, sondern eine Berufung“, betont Gesundheitslandesrätin Juliane Bogner-Strauß immer wieder. Nicht nur, dass der Job einem viel Freude bereiten kann, der gesamte Pflegebereich ist auch eine zukunftssichere Branche. Menschen in dieser Sparte werden immer gebraucht. Hervorragend ausgebildete Pflegekräfte sind immerhin Der Pflegeberuf bringt Menschen zusammen und hat herzliche Seiten. GETTY eine tragende Säule des Gesundheitssystems – insbesondere die Corona-Pandemie in den letzten beiden Jahren hat das erneut verdeutlicht. Pflege ist nicht mehr das, was es vor 40 Jahren war. Wer in der Pflege arbeitet, verfügt über pflegerisches und medizinisches Knowhow, trägt Verantwortung und trifft Entscheidungen. Es wird Zeit, den Pflegeberuf mit anderen Augen zu sehen. Zeit, der Pflege die Aufmerksamkeit zu schenken, die sie verdient. Zeit, eine Pflegeausbildung an einer der Schulen für Gesundheits- und Krankenpflege des Landes Steiermark zu starten – kostenfrei und an insgesamt 13 Standorten. Mit dieser Ausbildung kann man nicht nur im Krankenhaus arbeiten, sondern auch in Pflegeheimen, Altersheimen, in Arztpraxen, in der Behindertenpflege, in der mobilen Pflege und vielem mehr – der Beruf ist vielseitig und man kann sich ständig weiterbilden. Rätsel-Lösung vom 23. 1. 2022 H D R U J P C O R O N A D E N K M A L P E R U E I T E L A K E S T A F F E L A K A K R O T Z E R R L K A P N U M E R O P E P I T A U R I A N S U R R E N U E N S T U E M P E R N D O D O E M A S I M O E L L E R S Y R I E N L U V G T R A E N E T E U T O N I A T E R R A E H E S A L L U S T W I E N I E T Lösung: D R E I E S S E BUERGER- R A L B O N INNENAMT Lösung: BUERGER- INNENAMT Sudoku-Lösung vom 30. 1. 2022 2 6 9 5 4 7 3 1 8 3 4 7 6 8 1 2 5 9 5 1 8 2 3 9 6 7 4 8 2 5 3 7 4 9 6 1 1 7 3 9 5 6 8 4 2 6 9 4 8 1 2 5 3 7 9 3 1 7 2 5 4 8 6 4 5 2 1 6 8 7 9 3 7 8 6 4 9 3 1 2 5
