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3. Oktober 2021

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- Wirtschaftsexperten analysieren das kommunistische Graz - Comeback der Touristen - Das Urlaubsfoto 2021 - Endspurt für Standl-Wahl - Univiertel-Lokale ziehen erstmals an einem Strang

44 grazer sonntag

44 grazer sonntag www.grazer.at 3. OKTOBER 2021 SO ISST GRAZ Die „Goldene Banane“ serviert ... ... Rindertacos Tihomir Mudnić serviert in der „Goldenen Banane“ Beeftacos. GLDDGGRS 2018 eröffnete Spitzenkoch Tihomir Mudnić die „Goldene Banane“, bietet seither exzellente Tex-Mex-Küche auf Höchstniveau – und lockt mit seinen Fastfood-Kreationen, vom Maisbrot bis zum Burger, zahlreiche Gäste. Dabei ist fast alles, bis zu den Limonaden, hausgemacht. E i n e n Rezeptklassiker verrät er exklusiv. FAB Zutaten für zwei Personen: 4 Mais- oder Weizentortillas, 300 g Rib- Eye-Steak oder ein anderes Stück Rindfleisch (in dünne Streifen schneiden und in der Pfanne anbraten), 1/2 rote Zwiebel (fein gehackt), 1 Limette (geviertelt) Salsa verde: 1 weiße Zwiebel, 1 Jalapeno- Chili, 5 Tomatillos (grüne Tomaten), 30 g Koriander Mole: 2 weiße Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Tomatenmark, 3 EL Öl, 50 g Kochschoko, 10 g Salz, 3 EL Erdnüsse, 3 EL Kürbiskerne, 1 EL Sesam, 1 Zimtstange, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Muskatnuss, 2 EL Ore ­ gano, 2 EL Thymian, 1 EL Kümmel, 1 l Wasser Zubereitung: Mole: Zwiebeln im Öl anschwitzen, dann Gewürze, Kräuter, Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und ein paar Minuten mitrösten. Schoko dazugeben und mit Wasser ablöschen. 2–3 Stunden kochen, dann Zimtstange und Thymianzweige entfernen und das Ganze fein mixen, bis eine sämige Sauce entsteht. Salsa verde: Zutaten fein hacken und mit Salz und Limettensaft abschmecken Tortillas nehmen, mit Rindfleisch, Salsa, Mole, Zwiebeln und frischem Koriander belegen und mit Limettensaft beträufeln. GRAZWORTRÄTSEL Premiere in Graz im Juni 2021 (Sport ...) heimischer Laubbaum Staat mit Hauptstadt Bagdad Abk. für "Kohlenhydrateinheit" stockender Verkehrsfluss Alphabet in den eigenen vier Wänden eine der Königsstädte Marokkos KFZ-Kz. für Hermagor 10 2 7 Vorsilbe für "zurück" Na klar! Grazer Location für Schwimmevents Verein für Sturm-Graz- Berichterstattung Nachbarstaat von Kanada "rutschiges" Stadion in Liebenau fort, weg "Vater der modernen Impfung" † (John F.) 7. Ton der Tonleiter kleines Boot 1 12 Architekt d. Landhauses (Domenico dell’...) † Gebäude mit Restaurant am Schloßberg Prise, Tick Abk. für "Mundhygiene" 4 Ausruf der Geringschätzung Angehöriger eines Wandervolkes Teile eines Liedes Zeichen für Mangan 1. Bezirk & Co. Nachbarn der Österreicher im Norden Initialen v. Hamsun † Glocke am Schloßberg sehr nett, reizend zypriot. Terrorgruppe † Abk. f. "ehrenamtlich" 8 13 44. US- Präsident Auerochse diskriminierende Bezeichnung für Inuit 14 Ausruf der Verblüffung Bergwerkswaschraum Münzgrabenkirche 9 Abk. für "Anlagevermögen" befestigtes Hafenufer 5 Luft holen angejahrt, betagt ein Rückscheinbrief Abk. für "Shilling" "Große Klasse! Einsame Spitze!" 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Hauptstadt von OÖ Abk. "North Carolina" König der Lüfte Kante, Knick, Winkel Schweizer Urkanton Kräuteraufguss englisch für "Gott" "trocken" beim Sekt 11 Violinistin aus Singapur (Vanessa) Domäne für Peru aus und vorbei auf diese Weise Zeichen für Strontium ugs. für "schnell" 12 13 12 14 starker Kaffee bewerten, sortieren, taxieren Lösung der Vorwoche: Nonnenkloster Rätsellösungen: S. 33 Aktuelles Lösungswort: 3 4 5 7 7 5 3 8 6 1 1 8 5 7 2 8 5 2 4 1 SUDOKU 5 4 9 6 1 3 9 1149 6 Und so geht’s! Jede Ziffer darf in jeder Reihe in jedem Quadrat nur einmal vorkommen. Bleistift spitzen, los geht’s. Viel Spaß! G E W I N N S P I E L 3 x Boxen von BioBienenApfel zu gewinnen! Wie lautet die Lösung? E-Mail mit Betreff „Rätsel“, Lösung und Telefonnummer an: gewinnspiel@grazer.at Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Gewinn nicht übertragbar. Einsendeschluss: 6. 10. 2021. Gewinner werden telefonisch verständigt und sind mit der Veröffentlichung einverstanden. #BEEgood | #BEEpart | GIVE BEES A CHANCE Werde zum Bienenretter mit der BioBienenApfel-Box. Inhalt: Insektenhotel und Kinder-Bienenwiesen-Würfel. www.BioBienenApfel.at 3 6

3. OKTOBER 2021 www.grazer.at grazer sonntag 45 „GRAZER“-TIPPS FÜR DEN 3. OKTOBER Ein Abend mit Charles Bukowski Charles Bukowski hätte am 16. August 2020 seinen 100. Geburtstag gefeiert. Der wilde Dichter aus Los Angeles gilt vielen als Mythos und Kult und war insbesondere in Europa sehr erfolgreich. Er schrieb in knappem Stil harte, witzige Stories, Romane und Gedichte über das Leben in den Randzonen der bürgerlichen Gesellschaft. Anlässlich seines Geburtstages hat sich Charles „Buk“ Bukowski noch einmal auf den Weg gemacht, um von seinem außergewöhnlichen Leben zu erzählen. Von seiner schändlichen Kindheit, Jahrzehnten von Armut und Alkoholismus, zahlreichen Hilfsarbeiter-Jobs und turbulenten Beziehungen über 14 Jahre als Postangestellter bis zu seinem internationalen Ruhm als Dichter, Schriftsteller und Underground-Kultfigur. Heute ist um 18 Uhr die Premiere im Theatercafé. Der Uhr auf der Spur Die Zeit ist immer und überall, man kann sich ihr nicht entziehen, sie steckt voller Abenteuer und Möglichkeiten! Was ist das eigentlich, die Zeit? Kann man sie messen, kann man sie fühlen, kann man sie erklären? STADT- RUNDGANG 14.30 Uhr Herrengasse Der heutige Sonntag bietet sich perfekt an, um die schöne Grazer Altstadt bei einem Spaziergang genauer kennenzulernen. GETTY (2), KK Fünf Menschen helfen dabei in fünf unterschiedlichen Expeditions- Bereichen, dem Geheimnis der Zeit auf die Spur zu kommen. Die Ausstellung kann man heute zwischen 9 und 17 Uhr im Frida und Fred ansehen. Altstadtrundgang Der heutige Sonntag bietet sich perfekt an, die eigene Stadt noch ein bisschen besser kennenzulernen. Bei einem gemütlichen Spaziergang lernt man eine der faszinierendsten Altstädte Europas, die jung, frech und innovativ zugleich ist, kennen. Treffpunkt ist um 14.30 Uhr beim Büro von Graz Tourismus in der Herrengasse, die Kosten betragen 13,50 Euro. Kinder-Zehnkampf Die Kinder können einen an ihr Alter angepassten „Zehnkampf“ absolvieren. Dabei werden sie von Leichtathletik-erfahrenen Trainerinnen und Trainern betreut, die ihnen wertvolle Tipps in den einzelnen Disziplinen geben. Auf diese Art und Weise können auch ohne Leichtathletik-Erfahrung Erfolgserlebnisse garantiert werden. Es wird in verschiedenen Kategorien angetreten, sodass die WOHIN AM SONNTAG Kinder in Kleingruppen antreten können und die Bewerbe an ihr Alter und Können angepasst sind. Die Veranstaltung startet um 9 Uhr im ASKÖ-Stadion. Herbstmesse Lust auf Adrenalin und Spaß? Dann ab zur Grazer Herbstmesse! Dort lädt nämlich der Vergnügungspark wieder mit rasanten Fahrgeschäften, süßen Köstlichkeiten und Spaß für die ganze Familie. Lauftreffs Auch heute finden Lauftreffs statt. In Gösting und Waltendorf startet man um 17 Uhr, in St. Peter um 18.30 Uhr. In Gösting treffen sich Anfänger bei der Bushaltestelle „Gösting“, in Waltendorf Anfänger und leicht Fortgeschrittene beim Eingang des Unionbades und in St. Peter laufen Anfänger gemeinsam vom Eustacchio-Marktplatz los. Sport-Sonderausstellung Ob Stoppuhr, Zielfotografie oder Fitness-Tracker: Sport, wie wir ihn kennen, ist ein Produkt unserer technisierten Welt. Herausgebildet hat er sich im 19. Jahrhundert, als Leistungen genauer analysiert und vermessen wurden. Heute gehört Sport zum Alltag, der Sneaker wird vom Sportschuh zum Mode- Accessoire umgewandelt. Diesen Wechselbeziehungen zwischen Sport, Kultur und Technik widmet sich diese große Sonderausstellung „Fertig? Los!“. Von 9 bis 17 Uhr kann man sie sich im CoSA – Center of Science Activities im Joanneumsviertel ansehen.

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