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28. Juli 2019

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- Insekten-Cocktails: Promis im Grazer Dschungelcamp - Neues steirisches Baugesetz: Mieten könnten bald noch teurer werden - Annenstraßen-Post: Stiller Tod der Filiale geht ins Finale - Radikale Idee: Südliche Verkehrsader als Einbahn - Graz-Zuckerln sind jetzt endlich da

12 szene Verena Leitold

12 szene Verena Leitold verena.leitold@grazer.at Insekten-Cocktails Durch die Insekten bekommt man ein anderes Mundgefühl. Die Cocktails sind ein bisserl knusprig!“ Barkeeper Dominik Wolf hat die Insekten nicht nur als Gag dazugetan. Sie erweitern das Erlebnis beim Trinken. SONTACCHI www.grazer.at 28. JULI 2019 Wir haben Grazer VIPs ins ICH BIN EIN STAR, HOLT MICH HIER RAUS. Barkeeper Dominik Wolf hat im Viertel 4 Cocktails mit Heuschrecken und Mehlwürmern kreiert. Wir haben ein paar bekannte Grazer zur Mutprobe geladen. Christof Widakovich Gloria Hole Von Verena Leitold verena.leitold@grazer.at Tequila, Pink Grapefruit, Limette, Honig und naturtrüber Apfelsaft bzw. Vodka, Lavendel, Mango, Maracuja und Sahne – so weit, so gut. Wären da nicht die Heuschrecken und Mehlwürmer, mit denen Barkeeper Dominik Wolf seine neuen Cocktails garniert. Wie im Dschungelcamp! Wir haben die Chance genutzt und den Mut von Grazer Prominenten getestet: Spitzenkoch Christof Widakovich, Konsulin Edith Hornig, Dragqueen Gloria Hole, Mister Austria 2013 Philipp Knefz, Fitnessbloggerin Virginia Rox und „Testesserin“ Manuela Pucher haben sich unserer „Dschungelprüfung“ gestellt. „Es geht ja bei Cocktails nicht nur um den Geschmack, sondern auch um die Optik und den Geruch. Jetzt kommt auch noch etwas zum Beißen dazu – ein bisserl knusprig –, so wird’s ein Gesamterlebnis!“, schwärmte Widakovich, der als leidenschaftlicher Koch natürlich offen war für neue Geschmäcker. Ein bisschen mehr Bedenken hatte Edith Hornig – aber nicht wegen der Insekten, sondern wegen des Alkohols! „Es muss ja nicht immer alkoholisch sein. Schmecken tut’s auch so“, stellte sie klar. Wolf mixte eben ohne „Sprit“, und dann gingen auch die Insekten mit runter wie nichts! Zum ersten Mal gab’s Krabbeltiere vor vielen Jahren in China für sie. „Wir haben erst im Nachhinein erfahren, was wir gegessen haben!“ Auch Manuela Pucher hat im Urlaub schon einmal Insekten gekostet, allerdings nicht wie bei den Cocktails in getrockneter Form, sondern frittiert. „Eine Überwindung war’s schon!“, gibt sie zu. „Augen zu und durch“, meinte Gloria Hole, die zum allerersten Mal Insekten probierte. Aber wie schmeckt’s? „Nussig, erdig“, beschrieb es Virginia Rox. „Ein bisschen wie Hirsebällchen“, fand Philipp Knefz, der Insekten auch von modernen Proteinriegeln kennt. „Ähnlich wie Stroh – es hat eine leicht trockene Konsistenz“, so Pucher. Bitter, crunchy, fettig waren weitere Beschreibungen, die unsere Tester gefunden haben. Das große Drama, das es im Fernsehen bei den Dschungelprüfungen oft gibt, blieb aus. Wären die Grazer also bereit für den Dschungel? „Ich würde sofort mitmachen!“, ist die wie aus der Pistole geschossene Antwort von Philipp Knefz. „Ich würde alle Prüfungen machen. Die größte Herausforderung wäre wahrscheinlich eher eine menschliche. Und ein bisserl die Angst, dass man auch so rüberkommt, wie man wirklich ist.“ Da stimmt Gloria Hole zu, die ebenfalls „sofort“ in den australischen Dschungel ziehen würde. „Menschlich ist es wahrscheinlich schwierig. Man ist ja ununterbrochen mit teilweise extremen Persönlichkeiten auf engstem Raum zusammen.“ „Für mich wäre das nichts“, ist Manuela Pucher eher skeptisch. Sie hat dafür jetzt bei einer ganz anderen TV- Show mitgemacht. Letzte Woche wurde in Graz gedreht, während sie den Kochlöffel geschwungen hat. Ausgestrahlt wird das Koch- Format Ende September. LUEF (16) Manuela Pucher Virginia Rox Philipp Knefz Edith Hornig

28. JULI 2019 www.grazer.at szene 13 LACH, SCHERIAU Waltraud Hutter WIE OFT HABEN SIE INSEKTEN GEGESSEN? Tom Lohner Die GenussHauptstadt-Chefin Der Künstler hat etwa beim hat Insekten in der Schokolade 1 : 2 Streetfood Market Grashüpfer von Josef Zotter probiert. und andere Insekten gekostet. Dschungelcamp geschickt Alle Fotos und Video auf www.grazer.at

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