36 grazer sonntag
36 grazer sonntag www.grazer.at 27. MÄRZ 2022 SO ISST GRAZ Der Schmiedwirt präsentiert seine ... ... Kardinalschnitte Robert und Claudia Pachler mit ihrer süßen Köstlichkeit. PACHLER (2) Die Kardinalschnitte zählt zu den beliebtesten und schmackhaftesten Süßspeisen der österreichischen Küche. Familie Pachler, die den Gasthof „Zum Schmiedwirt“ in Weinzödl betreibt, kennt eine besonders köstliche Variante des Klassikers mit dem majestätischen Namen und teilt das Rezept gerne mit unseren Lesern. Also ran an die Töpfe! CZ Zutaten für ca. 10 Portionen: 1 Ei, 350 g Kristallzucker, 130 g Mehl, 1/2 l Schlagobers, 1 EL Sahnesteif, Kaffeepulver (z. B. Nescafé), Staubzucker Zubereitung: Das Eigelb mit 130 g Kristallzucker schaumig schlagen. Das Eiweiß mit den 250 g Kristallzucker sehr steif schlagen. Das Mehl vorsichtig unter die Dottermasse heben. Backpapier auf ein Backblech geben und mit einem Spritzsack drei einzelne Streifen Eischnee aufspritzen. In die freien Zwischenräume die Dottermasse einfüllen. Das Ganze auf einem zweiten Backpapier wiederholen. Beide Massen mit Staubzucker bestreuen und im vorgeheizten Backrohr, bei ca. 170 °C, 10–15 Minuten backen. Die Dottermasse sollte leicht gebräunt sein. Auskühlen lassen. Schlagobers mit Sahnesteif und Kaffeepulver (nach Belieben) steif schlagen. Einen Teil der Schnitte mit der Oberscreme bestreichen. Beim zweiten Teil das Backpapier abziehen und auf die Creme legen. Kühlstellen. GRAZWORTRÄTSEL Memorial in der Schubertstraße sehr wütend 2 Landwirtschaftsschulen in Graz u. Thal eine Schule der Diözese Graz- Seckau viel Lärm um nichts glühendes, fliegendes Teilchen "Grazer Währung" beim Shopping amerikan. Normungsinstitut pro, à 1 österr.- ungar. Filmdiva † (Marika) zur Tat schreiten Erbfaktor engl. für "Onkel" 2 11 Titel der Region "Graz- Maribor" Anbaufläche für Grazer Hobbygärtner russischer Monarch hundert Quadratmeter german. Volksstamm Abk. für "Nummern" 7 Zähre engl. Gewichtsmaß (28,35 g) Dauerbezug einer Zeitung Spielzeug mit bunten Klötzen roter Edelstein Zeichen für Lutetium 12 längere Ohnmacht Abk. für "rerum" Geidorf (2 Wörter) umgesetzte Idee 8 Abk. für "Natur- Aktien- Index" Hans im Glück, Rapunzel & Co. Stromspeicher 6 Abk. für "international" Abk. für "Regiment" Laufvogel Australiens Vorsilbe für "darauf" oben erwähnt Palais in der Grazer Sackstraße Archetyp ein Weg, die richtige Lösung zu finden sehr kurz geratenes Kleid 9 Äußerung einer Kuh Parteien im Grazer Gemeinderat Kriegswaffe 3 die Segel verkleinern "Zum Wohl!" Sprache u. Nische, Namensgeber e. Gra- Abk. für Winkel zer Platzes "Ruderclub" 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Stadt im Süden von Paris 12 4 5 spitz zulaufender Bremsklotz Schallphänomen in den Bergen italienischer Artikel französ. für "wo" Big Otto Wanz & Co. Grazer Kindermuseumsbetreiber Kanal, Pipeline & Co. Pfund Sterling durch hundert Lösung der Vorwoche: Kunstmeile Rätsellösungen: S. 29 Aktuelles Lösungswort: 3 4 7 6 5 8 3 9 4 7 7 1 9 8 1 4 SUDOKU 5 4 2 5 9 1 7 3 8 6 1 1171 Und so geht’s! Jede Ziffer darf in jeder Reihe in jedem Quadrat nur einmal vorkommen. Bleistift spitzen, los geht’s. Viel Spaß! 12 Heute startet der Sommerflugplan Heben Sie ab z. B. nach Griechenland, Spanien, Kroatien oder in die Türkei www.flughafen-graz.at G E W I N N S P I E L Goodiebag vom Flughafen Graz inklusive Rucksack, Badetuch und sechs Gläsern Flughafenhonig. Wie lautet die Lösung? E-Mail mit Betreff „Rätsel“, Lösung und Telefonnummer an: gewinnspiel@grazer.at Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Gewinn nicht übertragbar. Einsendeschluss: 30. 3. 2022. Gewinner werden telefonisch verständigt und sind mit der Veröffentlichung einverstanden. 10 istock © John_Walker
27. MÄRZ 2022 www.grazer.at grazer sonntag 37 „GRAZER“-TIPPS FÜR DEN 27. MÄRZ Faber Der Schweizer Songwriter Faber schreibt pointierte Songs, die gleichzeitig zum Klügsten und Polarisierendsten gehören, was es in deutscher Sprache zu hören gibt. Bereits mit seinem Debütalbum „Sei ein Faber im Wind“ hat er 2017 den Startschuss für eine beeindruckende Karriere gelegt: drei ausverkaufte Tourneen, Headlinerslots auf geschmackssicheren Festivals, Faber wurde von Kritik und Fans gleichermaßen gefeiert. Mit seinem zweiten Album „I fucking love my life“ gastiert das Ausnahmetalent mit der rauhen Stimme heute im Orpheum. Zu hören und sehen ab 20 Uhr in der Orpheumgasse 8. UNTERWEGS IM FRIENDLY ALIEN 11 und 15.30 Uhr Kunsthaus Vegan Brunch Heute ist es wieder so weit: Das vegane Restaurant Ginko lädt zu seinem allseits beliebten All- You-Can-Eat-Brunchbuffet ein. Zwischen 9 und 15 Uhr kann man fleischlose Köstlichkeiten in der Grazbachgasse 33 um 25 Euro pro Person genießen. Im Preis ist auch ein Getränk enthalten. Gänzlich neue Perspektiven auf den und aus dem Friendly Alien er- möglicht heute eine Architekturführung. CHRISTIAN PLACH, INGO PERTRAMER, YOUTUBE, GETTY Josef Wurm :: Ohne Worte Die Galerie Heimo Bachlehner zeigt momentan Werke des Künstlers Josef Wurm, dessen hybride Kreaturen von Apokalypse und Comeback künden. Heute ist die Galerie zwar nicht grundsätzlich geöffnet, nach Vereinbarung unter Tel. 0 650/99 08 722 werden die Pforten in der Liebenauer Hauptstraße aber auch heute gerne geöffnet. Unterwegs im Friendly Alien Das Grazer Kunsthaus, das aufgrund seines ungewöhnlichen Erscheinungsbilds auch unter dem wohlklingenden Namen „Friendly Alien“ bekannt ist, lädt heute zu einer Architekturführung durch das Haus ein. Dieser Rundgang beschreibt nicht nur die wesentlichen Elemente des Kunsthaus Graz, sondern führt auch an Orte, die Besuchern normalerweise verschlossen bleiben. Je nach Wetter auch mit viel Frischluft zwischendurch kann man die ungewöhliche Gestalt, Architektur und Entstehung dieses baulichen Unikats erkunden. Um 11 und um 15.30 Uhr treffen sich Interessierte im Foyer des Friendly Alien am Lendkai 1. Science Busters for Kids „Wer nichts weiß, muss alles glauben“ lautet der Titel dieser informativen Veranstaltung für die Kleinen. Und: Wer viel fragt, ist vielleicht auf dem besten Weg zum Nachwuchswissenschaftler. WOHIN AM SONNTAG Alle Fragen sind dementprechend natürlich erlaubt, wenn ein Kabarettist und zwei Wissenschaftler erklären, womit Drachen Feuer speien, wie lange Glühbirnen die Luft anhalten können und vieles mehr. Ab 17 Uhr finden sich kleine Schlaumeier und jene, die noch welche werden wollen, im Next Liberty am Kaiser-Josef-Platz 10 ein. Tick-Tock Das Projekt Tick-Tock von k.ada lenkt die Aufmerksamkeit auf eines der tragischsten Paradoxa unserer Zeit: Wir werfen ein Drittel der jährlich produzierten Nahrungsmittel weg, während jeder achte Mensch auf der Welt hungert. Am Lendplatz wurden vom Verein „mehr licht – Verein zur Förderung von Kunst im öffentlichen Raum“ zwei Zähler installiert: Der eine zeigt die Anzahl der Menschen, die im Jahr 2022 an Hunger sterben werden, der andere die Anzahl der Tonnen Lebensmittel, die die Menschheit heuer verschwenden wird. Wer seinen Sonntag etwas nachdenklich gestalten möchte, kann sich von der unmittelbaren Wucht der Zahlen vor Ort am Lendplatz überzeugen.
