7 TAGE SONNTAG

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27. Mai 2018

- Städteranking: Graz ist bei 100-Jährigen die Nummer 1 - Pflege: Stadt Millionen-Lücke - Tausende Landes-Computer landen im Müll - 15 Jahre nach 2003: Graz ist noch immer Kulturhauptstadt - Patenfamilien für Kinder mit kranken Eltern gesucht - Andritz: 637 Gründstückseinkäufe für einen einzigen Bach - Graz-Zuckerl kommen nicht

46 grazer sonntag

46 grazer sonntag www.grazer.at 27. MAI 2018 WETTER 24 15 Überwiegend sonnig, am Nachmittag ist aber mit Regenschauern zu rechnen. Zum Teil bleibt es aber auch niederschlagsfrei. WOHIN AM SONNTAG Frühlingsfest Der Österreichische Skulpturenpark feiert den Start in die neue Saison mit einem vielseitigen Programm in einer einzigartigen Landschaftsarchitektur. Von 14 bis 18 Uhr kann man diverse Skulpturen im Skulpturenpark am Schwarzl bestaunen. 24h Hairstyling Seit gestern heißt es: 24 Stunden nonstop Haare machen! Und das für einen guten Zweck. Die Benefizveranstaltung zugunsten der Frauen- und Brust-Krebshilfe findet noch bis 13 Uhr beim Friseur Horst in Lieboch statt. Fesch’markt Graz Zahlreiche Start-ups, Nachwuchsdesigner, Junggastronomen und Independent Labels sowie ein Streetfoodmarkt erobern die Seifenfabrik und verwöhnen die Besucher mit ihren Produkten. Nur noch heute von 11 bis 20 Uhr. Die Weltenbummlerinnen Ida und Rosalinda, zwei „Umadumbummlerinnen“, bummeln so lange umadum, bis ihnen vor der Nase der Bummelzug davonfährt. Was bleibt ihnen anderes übrig, als gemeinsam die Zeit zu verbummeln. Um 16 Uhr im Kindermuseum Frida und Fred. Noch mehr Termine finden Sie auf www.grazer.at GRAZWORTRÄTSEL Architekt des Mumuth in Graz (3 Wörter) Grazer Mysterythriller aus dem Jahr 2006 letzte Ruhestätte endgültige Absage die ehemalige Freundin Nebenfluss der Sarthe Innenausstattung Austrocknung Christusmonogramm Teil von Gösting liturgisches Trinkgefäß Orpheum, Kasematten & Co. zirka 735 Watt (Abk.) positives Vorzeichen 3 7 ein Schmiermittel 12 Malfarbe aus einer Emulsion "bezaubernde Ab- Dinge Stand der fahrt vom Ziergefäß Schöckl" für Blumen 2 japanische Mundorgel "Rittberger" im Motorsport Abk. für "heilig" Jungtiere flaches Display moderner Musikstil derartig Holzblasinstrument herausbekommen Gewissensbisse ehemalige Gemeinde i. Naturpark Almenland KFZ-Kz. für Leoben kleine Ansiedlung der Marshallplan (Abk.) Einheit der Information Domäne der USA einsam, verwaist 1 11 röm. für "eins A" Untermieter am Schornstein Bergweide Wendekommando beim Segeln 10 Auftakt, Beginn 9 Fluss durch Kapfenberg Mailänder Opernhaus englisch für "Tod" Gattung, Spezies "Nuclear Energy Agency" der OECD 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Zuschauer am Tatort Abk. für "Kilometer" Schluss engl. für "wieder" Meerjungfrau medizin. Fachgebiet Halbmetall entgrätetes Fischstück Vorsilbe für "weg" 8 6 Kontrolle von Druckwerken intellektuell zu schaffen Abk. für "ad acta" Domäne Österreichs Bahnstrecke in der Obersteiermark radioaktives chem. Element griech. Göttin des Unheils Lösung der Vorwoche: Ostbahnhof Gewonnen hat: Teresa Haupt Rätsellösungen: S. 43 Aktuelles Lösungswort: G E W I N N S P I E L 2 x 2 Tageskarten für das Universalmuseum Joanneum zu gewinnen! Wie lautet die Lösung? E-Mail mit Betreff „Rätsel“, Lösung und Telefonnummer an: gewinnspiel@grazer.at Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Gewinn nicht übertragbar. Einsendeschluss: 30. 5. 2018. Gewinner werden telefonisch verständigt und sind mit der Veröffentlichung einverstanden. 12 4 5 WITZ Zwei Pferde stehen auf der großen Wiese und unterhalten sich. Auf einmal fliegt ein Düsenflieger über die beiden Pferde darüber. Meint das eine Pferd: „Boah, ist der aber schnell!“ Darauf das andere: „Ist ja klar, wenn sein Hintern brennt!“ INS NETZ GEGANGEN Brettspiele selber machen! Wer schon immer sein selbsgebasteltes Brett- oder Würfelspiel in der Hand halten wollte, ist auf www.kleinkind-online.de genau richtig! Denn dort gibt es Anleitungen dazu, wie man diverse Spiele ganz einfach selbst macht, anstatt sie zu kaufen. Fotomontage; Foto: F. J. Böhm, undatiert, UMJ, MMS Peter Rosegger Waldheimat und Weltwandel Universalmuseum Joanneum Museum für Geschichte Ab 09. 02.2018 www.museumfürgeschichte.at

27. MAI 2018 www.grazer.at SO ISST GRAZ grazer sonntag 47 KINDERZEICHNUNG Der „Sterz im Mohrenwirt“ tischt Bodenständiges auf, mit... ...Beiried auf Erdäpfelsterz „A Dirndl is erst reif zan Heiratn, wenn’s an gscheitn Sterz kochn mog!“, heißt es im steirischen Südosten. Hören wir Städter „Sterz“, denken wir meist an aufgerösteten Polentabrei. Dabei gibts viel mehr Sterz- Sorten, von denen uns eine der – nona – „Sterz im Mohrenwirt“ ans steirische Herz legt: Dort wird uns Beiried auf Erdäpfelsterz serviert. Weitere bekannte Arten sind der Heidensterz aus Buchweizenmehl, aus Maisgries (Türkensterz) oder der Brennsterz aus Roggenmehl. Um Sterz ursprünglich zuzubereiten, setzen Traditionsbewusste auf Schmalz. Früher, als Sterz in allen Varationen als Arme-Leute-Essen galt, das Kraft gab für die beschwerliche Feldarbeit, wurde das Gericht in einer großen Pfanne vulgo „Rein“ mittig am Tisch platziert und alle Esser leerten den Teil an ihrem Platz. Berühmter Bauerntrick: Da das Schmalz immer mittig nachgegossen wurde, gruben ganz Findige kleine Gräben in den Sterz, damit möglichst viel saftiges Schmalz in ihre Sterz-Ecke rinnen konnte. Das brachte die anderen oft auf die Palme. Apropos Bäume: Wie heißen Mais-Stauden auf Südoststeirisch? Richtig: „Sterzbam“... PHIL Zutaten für 4 Personen: 4 Beiriedscheiben zu je 200-250g, 3 Knoblauchzehen, Pfeffer, Chili, 1/4l Pflanzenöl, 700g Kartoffel, gekocht, Salz, 100g Mehl, 100g Räucherspeck, 3-4 EL Butterschmalz, 8 Scheiben Kohlrabi, 1 Ei, 1/8l Milch, Semmelbrösel, Öl Zubereitung: Beiriedscheiben am Vortag mit Knoblauch, Pfeffer und etwas Chili in Öl einlegen. Dann das Fleisch in einer Pfanne mit dem Öl scharf anbraten, salzen und rasten lassen. Erdäpfelsterz: Die Erdäpfel kochen, schälen und durch eine Presse drücken. Räucherspeck feinwürfelig schneiden. Salz, Pfeffer, etwas Mehl zum Binden und den Räucherspeck samt der Erdäpfelmasse zu einem Teig verrühren. Diesen im Anschluss in Butterschmalz rösten. Nun die Kohlrabi in 1cm-Scheiben schneiden, salzen, in Mehl, Ei und Brösel panieren und in Öl goldgelb herausbacken. Die Scheiben samt Fleisch und dem Erdäpfelsterz anrichten. Clemens Neuhold (6) wollte zum Pfingstfest den Heiligen Geist zeichnen und hat ihn als Taube mit einem Strahlenkranz versehen. KK Schick auch du uns eine Zeichnung mit einem Foto von dir an „der Grazer“, Gadollaplatz 1/6, 8010 Graz, oder an redaktion@grazer.at. SUCHBILD Sterz hat beim „Sterz im Mohrenwirt“ (Mariahilferstr.) immer Programm. Auch jetzt, wenn Peter Kotynkowiecz Erdäpfelsterz zum saftigen Beiried serviert. SCHERAU(2) Finde die fünf Unterschiede zwischen den beiden Bildern! 8. bis 10. Juni: ADAC GT Masters www.adac.de/gt-masters WWW.REDBULLCONTENTPOOL.COM/SPIELBERG SUDOKU 1 5 4 7 6 2 6 3 8 3 9 2 6 2 3 1 7 5 6 8 1 3 3 8 1 6 2 1 2 5 5 3 5 1 2 3 7 5 8 3 2 6 3 7 1 4 6 2 7 9 977 4 7 982

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