grazer graz sonntag 38
grazer graz sonntag 38 www.grazer.at 27. JÄNNER 2019 SO ISST GRAZ Kren, Rohnen und Bohnen gibt’s zum ... ... Saiblingsfilet Andreas Sczcypiorski serviert in der „Amsel“ ein Best-of-Steiermark. KK (2) Für viele gehört der Monat Jänner zu den unnötigsten Monaten, im Volksmund auch „tote Zeit“ zwischen den Jahren genannt. Der Monat ist quasi „für die Fisch“. Doch trotz trüben Wetters und tiefer Temperaturen lässt sich der Monat mit eben diesem verschönern – mit Fisch nämlich. Ein durch und durch steirisches Gericht serviert uns dazu „Die Amsel“ (Körösistraße). Der Saibling ist sowieso einer der beliebtesten (und gesündesten!) Fische des Bundeslandes, an diesen hier gesellen sich Kren, Rohnen und Käferbohnen. Letztere sind weit mehr als Salat-Gemüse. Torten, Suppen usw. werden aus den Kraftlackln gefertigt. Die steirische Käferbohne ist eine Eiweißbombe, strotzt vor wertvollen Ballaststoffen und wirkt blutdrucksen- kend. Ihr nussiger Geschmack harmoniert ideal mit dem Saibling. Fazit: Nicht ohne, die Bohne. PHIL Zutaten für 4 Personen: 4 Saiblingsfilets, 200 g gekochte Käferbohnen, 1 große gekochte Rote Rübe, 1 EL ge riebener Kren, 100 ml Sahne, 5 cl Weißwein, gehackte Petersilie, 1 Zitrone, Salz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitung: Käferbohnen und die würfelig geschnittene Rote Rübe in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, Salz, Pfeffer, Kren hinzufügen. Danach die Sahne eingießen, durchschwenken. Saiblingsfilets mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen, in einer heißen Pfanne in Olivenöl mit der Bauchseite zuerst kurz anbraten, wenden, fertig garen lassen. Die cremigen Käferbohnen auf einen Teller geben, die Saiblingsfilets darauflegen und mit Petersilie bestreuen. GRAZWORTRÄTSEL steirische Stimmungsmacher (2 Wörter) Grazer Tageszentrum (2 Wörter) nach Art von (2 Wörter) Museum in der Herrengasse (Landes...) Aufregung, Wirbel, Ballyhoo Grazer Dompfarre (2 Wörter) das Stück zu Darminfektion niederländischer männlicher Vorname 9 einzig, ausschließlich römisch für "101" Suppenschüssel grillenähnliches Insekt giftiges Halbmetall Abk. für "Material" eine Winkelfunktion 4 gerichtl. Vollstreckungsverfahren spanischer Freudenruf multikulturelles Institut in Graz römischer Grenzwall Gedächtnis Lebenshauch Keimzelle Courage, Zuversicht Gebäudeteil, Flügel 2 happy, erleichtert, beruhigt Einkaufsparadies am Kaiser- Josef-Platz 7 Vorsilbe für "sehr" schütteln 10 Arbeitervertretung Abk. für "Megabyte" Boot v. Ufer aus ziehen arabischer Fürstentitel Web-Domäne Estlands Erdenjammer griech. Säulenhalle getrocknetes Gras 1000 g 1 zirka 735 Watt seelischer Knacks 12 8 Zeichen für Thoron Zuruf an Zugtiere 7. griech. Buchstabe Missstand, Unglück 5 italien. für "zwischen" Trinkbruder des Dionysos ein Schiff erobern nicht öffentlich eine Ampelphase Probegalopp Domäne für Honduras Halbton über g tropische Nutzpflanze 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Nutztiere aller Art Gewürz- u. Heilpflanze Abk. für "Oktanzahl" Pflanze für Parfüms 12 3 11 Appell, Aufforderung japan. Brettspiel italien. Artikel Abk. für "Nachnahme" Feuchtbiotop Fluss durch Grenoble "auf Heller und Pfennig" 6 Staat unter Donald Trump Abk. für "Familienname" Lösung der Vorwoche: Ordnungswache, die Gewinner werden verständigt Rätsellösungen: S. 29 Aktuelles Lösungswort: SUDOKU 1 9 7 4 2 9 3 8 5 4 6 8 7 8 2 9 2 8 7 5 9 9 4 8 5 3 9 3 61016 Und so geht’s! Jede Ziffer darf in jeder Reihe in jedem Quadrat nur einmal vorkommen. Bleistift spitzen, los geht’s. Viel Spaß! FÜR VIELE DAS BESTE GESCHENK. RELAX TAG ALLES-INKLUSIVE-TAG mit Thermeneintritt, Saunadorf, Mittagsmenü, Vitalgetränk, Kaffee & Kuchen Aktion gültig bis 31. März 2019. Mehr Infos: +43 3476 / 2677-0 Preis- und Programmänderungen vorbehalten. G E W I N N S P I E L 1 x 2 Relax-Tage für die Parktherme Bad Radkersburg mit Inklusiv- Leistungen im Wert von € 89,- zu gewinnen! Wie lautet die Lösung? E-Mail mit Betreff „Rätsel“, Lösung und Telefonnummer an: gewinnspiel@grazer.at Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Gewinn nicht übertragbar. Einsendeschluss: 30. 1. 2019. Gewinner werden telefonisch verständigt und sind mit der Veröffentlichung einverstanden. 12 FÜR DICH € 49 FÜR ZWEI € 89 www.parktherme.at
27. JÄNNER 2019 www.grazer.at grazer graz sonntag 39 „GRAZER“-TIPPS FÜR DEN 27. JÄNNER Kasperl im Spielzeugland Prinzessin Lila wird zu ihrem Geburtstag von ihrem Vater, dem König, reich beschenkt. Ihr Teddybär hat Angst, dass sie ihn vergisst, und flüchtet. Schafft es der Kasperl, ihren Lieblingsteddy wieder zurückzuholen? Um 11, 15 und 16.30 Uhr im Oprheum Extra (kleiner Saal). Internationaler Tag des Gedenkens an die Opfer des Holocaust Am 27. Jänner 1945 wurde das Konzentrationslager Auschwitz- Birkenau von Soldaten der Roten Armee befreit. Seit 2005 wird an diesem Tag weltweit der Millionen Jüdinnen und Juden gedacht, die Opfer des nationalsozialistischen Völkermordes wurden. Anlässlich dieses Gedenktages veranstaltet das GrazMuseum zwei Führungen: Um 15 Uhr „Politische und gesellschaftliche Radikalisierung“ und um 16 Uhr „Der Holocaust vor der Haustüre: Ungarische Jüdinnen und Juden im Lager Liebenau“. Alles Tanz Am Tag nach der Opernredoute gehört das Tanzparkett wieder den Jüngsten. Nach einer rauschenden Ballnacht öffnet die Oper Graz ihre Pforten für Kinder ab 5 Jahren und ihre Begleitpersonen. Unter der beliebten Moderation von Marko Simsa hören wir Musik unterschiedlicher FÜHRUNGEN 15 und 16 Uhr GrazMuseum Komponisten und schwingen das Tanzbein zu fantastischen Melodien. Von 15 bis 17.30 Uhr in der Oper Graz. Mama Muh und die Krähe Mama Muh ist eine äußerst ungewöhnliche Kuh. Anstatt mit den anderen Kühen auf der Weide zu grasen, unternimmt sie lieber etwas. Am liebsten gemeinsam mit der Krähe. Ein lustiges Mitspieltheater für Kinder ab 3 Jahren und die ganze Familie. Um 16 Uhr im Kindermuseum Frida und Fred. A Tribute to Bernardo Bertolucci Wahre Filmkunst aus dem Jahr 2012. Atmosphärischer Zauber über die Architektur des pubertären oder auch des kollektivitalienischen Unterbewussten. Um 17 Uhr im kunstGarten – ZimmerKino. Anlässlich des Internationalen Tags des Gedenkens an die Opfer des Holocaust gibt es zwei Führungen mit Graz-Bezug. CLIO/NACHLASS WALTER DAL ASEN, KMETITSCH, GETTY AWBL UBI Graz vs. Vienna United UBI Graz trifft in der 13. Runde auf Post SV Wien. Ein spannendes Spiel zwischen zwei starken Mannschaften. Um 17.30 Uhr im Raiffeisen-Sportpark Graz. Vernunftgerippe – Poetry Slam Ein Mädchen, das auf der Reise zu sich selbst ist und dabei von unterschiedlichen fiktiven Rollen (z.B. Liebe, Hoffnung), Musik und Tanz begleitet wird. Um 18 Uhr im Cuntra MachHalla (Griesplatz 5). Tango-Abend Nachdem die Tango-Community nach über zehn Jahren wieder ins Foyer des Schauspielhauses zurückgekehrt ist, wird auch im neuen Jahr wieder zu rhythmischen Tanzabenden eingeladen! Von 18 bis 21 Uhr im Café-Bar Schreiner. WOHIN AM SONNTAG Meditation am Sonntagabend Eine abwechslungsreiche geführte Meditation in Wohlfühlatmosphäre! Immer sonntags um 18.30 Uhr im Yuna Place Graz. Böse Frauen Auf der Anklagebank sitzen die Lust an der Macht, über den Tod zu entscheiden, und die gleichzeitige Machtlosigkeit des Pflegepersonals. Die brachialfeministischen Rabtaldirndln sind sich sicher, dass es eine andere Lösung als Opferbereitschaft geben muss. Schließlich sagen die Rabtaldirndln: „Wenn es mit uns einmal zu Ende geht, dann wollen wir die letzte Strecke würdig bewältigen.“ Ein interessantes Theater um 20 Uhr im Kristallwerk. The Mysterious Bluesmen Die Band des Grazer Sängers und Gitarristen Christian Masser tritt mit dem Publikum eine musikalische Reise in die Blues-Clubs der Southside von Chicago und des Mississippi-Delta an. Um 20.30 Uhr im Thomawirt. TSB Guardians vs. GAK Die TSB Guardians (Guardians Basketball) treffen in der 13. Runde des Grunddurchganges der steirischen Landesliga auf die Mannschaft des GAK (GAK Kangaroos Graz). Aufwurf zum Match ist um 18 Uhr in der Halle A des ASKÖ-Stadion Eggenberg.
