7 TAGE SONNTAG

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16. Juni 2019

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- Netzausbau 2030: Graz braucht bis zu 85 neue Straßenbahnen - Landeshauptmann Hermann Schützenhöfer im Interview - Aufgrund einer Klage: Hofer im Roseggerhaus auf Eis - Schleifbach: Aber jetzt heißt es Wasser marsch - Puntigam bekommt jetzt einen Bauernmarkt - Grazer retten Hunde auf Mülldeponie in Bosnien

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grazer graz sonntag 46 www.grazer.at 16. JUNI 2019 SO ISST GRAZ Gasthaus Buchmesser serviert zarten Rindsbraten Ulrike Umnig mit Rinds-Klassiker KK (2) Wer dieser Tage nicht den Griller anwerfen möchte, aber trotzdem Gusto auf saftiges Rindfleisch hat, dem sei ein feiner Rindsbraten ans Herz gelegt. Ulrike Umnig vom Gasthaus Buch messer serviert ihn dieser Tage im schattigen Gastgarten in der Vinzenz-Muchitsch-Straße. Was Rindfleisch angeht, sind wir in der Steiermark ja bestens aufgestellt, man denke nur ans Mur- bodner Rind oder den berühmten Almo. International verbreitet sind Rassen wie Angus, Galloway, Charolais oder Limousin. Letztere gelten als extrem verfressen, sprich energieverbrauchend. Ob daher die Namens-Ähnlichkeit zum Vehikel stammt? Unser Gericht ginge jedenfalls auch als kulinarischer Rolls-Royce durch. PHIL Zutaten für 4 Personen: 1 kg Rindfleisch („dicke“ Schulter), Salz, Pfeffer, 2 Zwiebeln, Mehl, 1 Liter Rindsuppe Zubereitung: Das Fleisch gut waschen, in fingerdicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. In einer Pfanne ebenso beidseitig „scharf“ anbraten. Mit der Rindsuppe aufgießen. Nun etwa anderthalb bis zwei Stunden dünsten lassen, bis das Fleisch das Saft-Aroma gut aufgenommen hat. Zwiebeln kleinwürfelig schneiden und in einer kleinen Pfanne mit wenig Öl anrösten. Zum Bratensaft hinzugeben. Je nach Geschmack mit etwas Mehl binden bzw. „stauben“ (je mehr Zwiebeln man nutzt, desto sämiger wird der Saft und umso weniger Mehl braucht man). Den Braten mit Nudeln oder Semmelknödeln und frisch geschnittener Petersilie servieren. Ein steirischer Kernöl-Salat passt sowieso dazu. GRAZWORTRÄTSEL Grazer neuer Stadtteil nahe Adresse an der Mur Hauptbahnhof (4 (2 Wörter) W.) Energie durch Zusammenarbeit Ordensbrüder mit Kloster in Lend Blutgefäß Hochschule interpretieren Aufregung, Wirbel, Ballyhoo toll, prima, leinwand quer verlaufend ein Grazer Sportverein engl. für "gelb" staatliche Auszeichnung für Helden Halbton über a der "große Teich" 10 2 9 ehemaliger Grazer Stadteingang nahe bei höchstes Gebirge der Insel Kreta Hort der Ruhe und Entspannung jmd., der fremdes Eigentum stibitzt Grazer Hügel mit Jakobsleiter 6 ein Kontinent Sohn Isaaks fettarm Abk. für "Landesrat" Abk. für "heilig" italien. Artikel lokales Computernetzwerk das Stück zu Abk. für "Nummer" 5 Abk. für "außerordentlich" Vorratswagen d. Dampflokomotive afterwärts gelegen höhere Werte österr. Partei Garnitur kein einziges Mal 8 Stadt in Schweden italien. für "Italien" europäisches Wildrind 1 3 Abk. für "Gigabyte" 10 cl Abschnitte, Stadien Abk. für "Energieeinheit" italien. für "ich" kleines Fließgewässer in Straßgang Hethiter im Heer Davids Gestell für Essig & Öl Glaskeramik steirisches Wappentier 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 Südwind am Gardasee Völkergruppe in Südostasien von dem erste Frau Jakobs 12 Fisch zum Räuchern Ausstrahlung Zeichen für Nickel Abk. für "Neupreis" quer gestreift 11 7 Initialen Einsteins † türkische "Kebap- Stadt" Lösung der Vorwoche: Palais Meran, die Gewinner werden verständigt Rätsellösungen: S. 38 Aktuelles Lösungswort: SUDOKU 6 2 3 7 5 2 8 1 4 2 5 6 7 4 7 3 5 9 1 9 1 8 9 4 7 6 1032 Und so geht’s! Jede Ziffer darf in jeder Reihe in jedem Quadrat nur einmal vorkommen. Bleistift spitzen, los geht’s. Viel Spaß! Gutscheine 12 www.spar-steiermark.at fahrender Sänger G E W I N N S P I E L im Wert von 50 Euro für einen Einkauf bei Spar zu gewinnen! Wie lautet die Lösung? E-Mail mit Betreff „Rätsel“, Lösung und Telefonnummer an: gewinnspiel@grazer.at Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Gewinn nicht übertragbar. Einsendeschluss: 19. 6. 2019. Gewinner werden telefonisch verständigt und sind mit der Veröffentlichung einverstanden. JETZT FAN WERDEN: www.facebook.com/SPARSteiermark

16. JUNI 2019 www.grazer.at grazer graz sonntag 47 „GRAZER“-TIPPS FÜR DEN 16. JUNI Bunter Markt der Kostbarkeiten Bei einer Verkostung von Tee- und Gewürzmischungen darf man sich auf nette Unterhaltungen über Wildkräuter & Co freuen. Es erwartet Sie ein buntes Angebot an regionalen Köstlichkeiten, Kunsthandwerk und eine Menge anderer Aussteller. Von 10 bis 17 Uhr in der St.-Martin-Fachschule (Kehlbergstraße 35). ASVÖ-Familiensporttag Kinder und Familien haben die Möglichkeit, in das bunt gemischte Sportprogramm „hineinzuschnuppern“. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, sich über die regionalen Vereinsangebote zu informieren. Außerdem gibt es eine große Preisverlosung mit vielen attraktiven Preisen! Bei der Anmeldung erhalten die ersten 200 Kinder ein T-Shirt zur Erinnerung. Ab 10 Uhr auf der Hasenheide. 90 Jahre Ortsmusik Die Ortsmusik Graz-Mariatrost feiert ihr 90-jähriges Jubiläum! Zur Jubiläumsfeier gibt es insgesamt acht Konzerte von acht Gastkapellen. Eine musikalische Jubiläumsfeier für jedermann. Von 10.15 Uhr bis 19 Uhr im Tramwaymuseum Graz-Mariatrost (Endhaltestelle Linie 1). Cevapcici-Open-Air-Festival Endlich ist es so weit! Die Cevapcici sind zurück! Bei ungezwungener Atmosphäre, einer großen Auswahl an Cevapcici, Drinks und gemütlichen Beats genießt man zusammen den Tag und spürt, wie schön Graz sein kann! Die Feinschmecker unter euch können sich dieses Jahr durch noch mehr Grillstände durchkosten und am Ende gibt’s ein Ranking. Ab 12 Uhr im Volksgarten Graz. Die kleine Raupe Pumperlgsund Lustig bunt geht es bei dem Frühlingsstück „Die kleine Raupe Pumperlgsund“ zu. Unsere Raupe wächst auch ständig und hat enormen Appetit, bis sie sich verpuppt und als prächtiger Schmetterling aus dem Kokon schlüpft. Zuerst mit Puppenelementen, dann als echte gespielte Raupe können die Kinder in kurzen Mitspielteilen mithelfen und die gefräßige Raupe füttern. Zum Finale gibt es die Möglichkeit, VOLLMOND- TOUR 20.30 Uhr Kunsthaus Graz im Mondschein entdecken! Eine tolle Tour durch die Innenstadt, mit anschließendem Prosecco am Schlossberg. GETTY (3), KK selbst als Schmetterling mitzutanzen. Um 16 Uhr im Kindermuseum Frida und Fred. Ella, Bunt und Pferd Was ist bloß mit Ella los? Sie wirbelt und rollt und versteht die Welt nicht mehr. Irgendetwas ist geschehen. Irgendetwas fehlt. Tanzend und spielend findet sich Ella zwischen den Welten. Eine fantasievolle Auseinandersetzung mit der Endlichkeit, ein Stück für Kinder ab 4 Jahren. Um 16 Uhr im Literaturhaus. KINO #wiezuhause Graz Schönes Wetter? Gute Laune? Komm ins Wohnzimmer im Freien und entspanne mit deinen Freunden in der #WIE- ZUHAUSE Area in deiner Nähe. Tagsüber kannst du dir bei guter Musik die Sonne auf die Nase WOHIN AM SONNTAG scheinen lassen und dir die Zeit in unserem Outdoor-Wohnzimmer vertreiben. Sobald es dunkel wird, verwandeln wir die #WIEZU- HAUSE Area in ein #KINO und du kannst einen lustigen Filmabend unter freiem Himmel genießen. Ab 16 Uhr in der Seifenfabrik. Filme ab 21 Uhr. Vollmondtour Entdecken Sie Graz im Mondschein und gewinnen Sie unvergleichliche Eindrücke, wenn es nach der Cabriobusfahrt mit der Schlossbergbahn steil bergauf geht und die Stimmung bei einem Glas Prosecco überschäumt. Aufgrund der großen Nachfrage wird um Anmeldung unter 0 316/80 75-0 oder info@graztourismus.at gebeten! Treffpunkt um 20.30 Uhr vor dem Kunsthaus, Lendkai 1. Jerilyn & Nives Jerilyn & Nives servieren einen akustischen Cocktail der besonderen Art: Auf Basis von Stimme & Gitarre wird Pop mit Rock gemixt, garniert mit einer frischen Scheibe Jazz. Gerührt – nicht geschüttet! Von 20.30 Uhr bis 23.30 Uhr in The Churchill Bar (Heinrichstraße 21). Listening Session Um das 60-Jahre-FORUM STADTPARK-Fest etwas zu verlängern, erwartet einen am Tag danach noch ein Geburtstagsspezial der Listening Session mit Heidrun Primas als Gast! Ein tolles Jubiläums-Special ab 21 Uhr im Forum Stadtpark.

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