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6 graz www.grazer.at 16. APRIL 2025 C H R O N I K Blaulicht Report ✏ clarissa.berner@grazer.at Auto kam in Gries am Dach zu liegen Im Grazer Bezirk Gries landete gestern ein Auto auf dem Dach. satzkräfte der Berufsfeuerwehr Graz bargen das Fahrzeug. Werndorf: Brand in Produktionshalle ■ In Werndorf kam es gestern gegen 16:45 Uhr zu einem Brand in einer Produktionshalle. Ein 54-jähriger Mitarbteiter füllte ein leicht entzündbares Lösungsmittel in einen Container um. Dabei kam es zu einem Funkenschlag. Eine der Produktionshal- BF GRAZ ■ Am Dienstag, dem 15. April 2025, fuhr ein 42-jähriger Mann am Grieskai stadteinwärts. Der Mann dürfte auf Höhe Augartensteg einen medizinischen Notfall erlitten haben, verlor daraufhin die Kontrolle über das Fahrzeug und touchierte in weiterer Folge ein parkendes Auto. Der PKW des 42-Jährigen überschlug sich und landete auf der Fahrbahn am Dach. Der Lenker konnte sich selbst aus dem Auto befreien. Anschließend wurde der Mann medizinisch versorgt und mit Verletzungen unbestimmten Grades ins LKH Graz eingeliefert. Weitere Personen und Fahrzeuge waren an dem Unfall nicht beteiligt. Die Einlen brannte aus. Der 54-Jährige erlitt leichte Brandverletzungen und wurde ins UKH Steiermark eingeliefert. Eine Gefährdung für die Umwelt konnte nicht festgestellt werden. Die Höhe des Schadens steht bislang nicht fest. Kalsdorf: Mit dem Messer bedroht ■ In einem Jugendzentrum in Klasdorf bedrohte ein Jugendlicher am Dienstag einen Gleichaltrigen mit einem Messer. Das Opfer wurde zur Herausgabe des Bargelds aufgefordert. Die Polizeistreifen konnten kurz darauf zwei verdächtige Jugendliche der unmittelbaren Umgebung anhalten. Ein 13-Jähriger händigte den Polizisten ein Messer aus. Nach Abschluss der Erhebungen wurde der Jugendliche seinen Erziehungsberechtigten ausgehändigt. Der 13-Jährige wurde wegen versuchten schweren Raubes angezeigt. Auto stürzte in Rabnitzbach ■ Am Dienstag kam der PKW einer 58-Jährigen aus dem Bezirk Weiz von der Fahrbahn der B 65 in Eggersdorf ab, stieß mit einer Straßenkilometierung zusammen und streifte zwei Straßenleitpflöcke. Danach stürzte der PKW in den Rabnitzbach. Die Dame wurde in das LKH Graz eingeliefert. Die Feuerwehren Eggersdorf und Halselbach bargen das Fahrzeug aus dem Bach.
16. ARPIL 2025 www.grazer.at graz 7 Gründonnerstag: Es muss auf jeden Fall Spinat sein GASTRO. Haubenkoch Alexander Posch, aus der Genießerei am Markt hat uns in seine Küche gelassen und uns sein ultimatives Spinatrezept für den morgigen Gründonnerstag verraten. Von Sabrina Naseradsky sabrina.naseradsky@grazer.at Die Frage, die man sich am Gründonnerstag eigentlich nie stellen muss: Was kommt heute auf den Teller? Bei der Zubereitung scheiden sich dann doch die Geister. Blatt- oder Creméspinat? Mit Kartoffeln oder Reis? Spiegelei oder weiches Ei? Manche essen auch Frankfurter Würstl dazu. Wir haben bei Haubenkoch Alexander Posch von der Genießerei am Markt nachgefragt, wie er seinen Spinat zubereitet. Er hat uns sein ultimatives Spinat Rezept verraten und auch gleich gezeigt, wie er es zubereitet. Die erste Überraschung für uns: bei ihm gibt es den Spinat mit Spargel und Kernöl-Hollandaise. Auch wird die Kartoffel als Rösti gereicht. „So hat man es früher gegessen“, weiß Posch, der sich in der Genießerei sehr den traditionellen steirischen Rezepten zugewandt hat und auch die Produkte vom Markt verwendet. Bei der Zubereitung des Spinats verwendet Posch auch nur Zwiebel, keinen Knoblauch. „Ich finde der Knoblauch lenkt zu sehr vom Geschmack des Spinats ab“, so der Spitzenkoch. Zum Spinat gab es dann noch ein pochiertes Ei Spinat mit Rösti, Spargel & Kernöl-Hollandaise Die Zutaten für zwei Personen 400 Gramm Blattspinat 2 Kartoffel 6 Stück Spargel 2 Eier 1 Zwiebel Etwas Essig 120 Gramm Butter 200 ml Milch 60 Gramm Kernöl Salz und Pfeffer Majoran Zubereitung: Die rohe Kartoffel raspeln und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze rösten und mit Salz und Majoran würzen. Den rohen Spargel schälen und in einer Pfanne mit etwas Butter und Öl braten, bis er Farbe hat und bissfest ist. Das Ei für 4,5 Minuten kochen und danach schälen. Die Zwiebel fein würfeln und in einem und die Kernöl-Hollandaise. Die gesamte Kombination war einfach ein Gedicht und das Nachkochen des Rezeptes ist dringend empfohlen. Topf mit Öl glasig anschwitzen. Dann den Spinat dazugeben und leicht zusammenfallen lassen (der Blattspinat sollte noch Biss haben) Für die Hollandaise die Milch auf ungefähr 50 Grad erhitzen. Dann die Butter darin auflösen und mit Essig und Salz würzen. Anschließen das Kernöl mit dem Stabmixer einrühren. Wer mag kann das ganze in eine Isi- Flasche füllen. Egal ob im Topf oder in der Isi-Flasche die Hollondaise sollte für den perfekten Genuss warm gestellt werden. Den Spargel auf einen Teller/in eine Schüssel legen. Darauf kommt dann das Rösti und das Ei. Das ganze mit der Hollondaise garnieren. Zum Schluss wird dann noch der Spinat ebenfalls draufgeschichtet. Anschließend mit einem guten Glas Weißwein genießen! Guten Appetit Wer in Zukunft keine Neueröffnungen und andere Gastronews verpassen möchte, folgt am besten unserem Instagram-Account @grazergastro. Alexander Posch mit seinem Spinatrezept für den Gründonnerstag. KK
