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15. März 2020

- Landeshauptmann und Bürgermeister zum Coronavirus: Keine Panik, wir müssen nur zusammenhalten - Geriatrische Gesundheitszentren: „So wenig Leute am Gelände wie noch nie“ - Gesundheitstelefon 1450: Ressourcen wurden massiv aufgestockt, Geduld braucht‘s dennoch - Um Hochrisikogruppen zu schützen: Neues Projekt „Zusammenhalt Graz“

30 grazer sonntag

30 grazer sonntag www.grazer.at 15. MÄRZ 2020 SO ISST GRAZ Das Parkhotel serviert ... Bärlauch-Ravioli Kurt Mörth vom Parkhotel KK (2) Heute versetzen wir den italienischen Ravioli – deren Name übrigens vom Wort „riavvolgere“ herrührt, was so viel bedeutet wie „einwickeln, einpacken“ – einen steirischen Touch. Denn der duftende Bärlauch sprießt in den Auen. In eine schaumig-lockere Creme verwandelt und „eingepackt“ in eine selbst gemachte Teigtasche wird das Wildgemüse zu einem Gaumenschmaus für Gourmets und jene, die es noch werden wollen. SWIS Zutaten für 4 Personen: (Nudelteig) 200 g Hartweizengrieß, 200 g Weizenmehl, 4 Eier, (Füllung) 70 g Asmonte, 1 Bund Bärlauch, 5 Eigelb, 80 g Schlagobers, Salz, Pfeffer, Muskat, Selleriesud (aus 2 Stk. Sellerie, 2 l Wasser, Lorbeer, Muskat, Senfkörnern) Zubereitung: (Nudelteig) Mehl und die Eier zu einem glatten Teig kneten. Danach zudecken und für 1 Std. kaltstellen. (Füllung) Bärlauch blanchieren und kalt abschrecken. Danach fein mixen. Das Eigelb über einem Wasserbad schaumig aufschlagen, kühlstellen. Obers aufschlagen, bis es zu 3/4 steif ist. Das geschlagene Obers mit dem Dotterschaum verrühren, Asmonte, Bärlauch hinzufügen und abschmecken. Die Fülle in einen Spritzbeutel geben und ihn für 1 Std. im Kühlschrank kühlstellen. Den Nudelteig mit der Nudelmaschine dünn ausrollen (Stufe 1,5). Den Nudelteig auf eine bemehlte Oberfläche legen und Bärlauchfülle mittig auf den Teig spritzen. Die untere Hälfte des Teiges auf den oberen legen, evtl. mit Dotter bestreichen, Nudelteig festdrücken. Ausstechen und 2 Min. im Selleriesud kochen. GRAZWORTRÄTSEL Grazer Leckerli Gipfel im Grazer Bergland Querstraße der Peter- Tunner- Gasse Strom zur Adria volltönend historisches Land in Arabien Rinderwahnsinn Landstreitkräfte Gerät zum Krümeln des Ackers "springender Punkt" Courage, Mumm Grazer Versicherung (Abkürzung) Körperspray demnach, folglich, infolgedessen 13 1 Durchreise durch ein Land Grazer Dombaumeister † 1493 (Hans) 10 skandinavische Fluggesellschaft Hastigkeit, Hektik, Rennerei grüne Insel in der Wüste italien. für "Jesus" frohen Mutes Stufe, Level 5 Grazer Fußballverein französ. für "Gold" gut drauf, in Form reichhaltig Abk. für "Oberarzt" zunächst einmal arabischer Nomade Grundnahrungsmittel Vermerke im Pass Zeitwort ohne gute Einfälle heimischer Weißfisch Neuigkeiten Zwillingsbruder Jakobs ein Skandinavier frz. für "Blume" engl. Männername Gott anrufen 8 4 12 Abk. für "United States Ship" Alkoholkontrolle Vorname der Autorin Danella † Blockade englisch für "zehn" italien. Rundfunkanstalt 7 9 perfekt, grandios Herzensgüte 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 6 Abk. für "Oberlehrer" Fluss in Ägypten 12 13 12 11 Wenderuf der Segler englisch für "alt" Vorsilbe für "unter" alt, in die Jahre gekommen Schornstein traurig, trostlos Zeichen für Iridium Einnahmen Grazer Grünanlage ("...park") lateinisch für "ohne" weibliches Hausschwein 2 3 KFZ-Kz. für Leibnitz Lösung der Vorwoche: Kadettenschule; die Gewinner werden verständigt Rätsellösungen: S. 21 Aktuelles Lösungswort: SUDOKU 6 4 7 6 5 3 1 6 5 8 3 4 1 2 1 5 4 1 8 3 7 1 9 2 8 750 Und so geht’s! Jede Ziffer darf in jeder Reihe in jedem Quadrat nur einmal vorkommen. Bleistift spitzen, los geht’s. Viel Spaß! MUTIG DURCHS LEBEN Ratgeber für mehr Mutkompetenz Mit vielen Tipps, Übungen und Fallbeispielen www.ennsthaler.at G E W I N N S P I E L Buch von Renate Woi „Mut ist ein Wildpferd, das du reiten kannst – In 5 Schritten zum mutigen Handeln“ zu gewinnen! Wie lautet die Lösung? E-Mail mit Betreff „Rätsel“, Lösung und Telefonnummer an: gewinnspiel@grazer.at Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Gewinn nicht übertragbar. Einsendeschluss: 18. 3. 2020. Gewinner werden telefonisch verständigt und sind mit der Veröffentlichung einverstanden. Foto: © Foto Furgler

15. MÄRZ 2020 www.grazer.at grazer sonntag 31 „GRAZER“-TIPPS FÜR DEN 15. MÄRZ ÖSTERREICHISCHE TOP 10 Top 10 E-Books 1. Rita Falk: Guglhupfgeschwader Gendarm Eberhofer jagt einen Mörder, als der Lotto-Laden explodiert. 2. Thomas Stipsits: Kopftuchmafia Bei einer kroatischen Hochzeit verschwindet die Braut spurlos. 3. Sebastian Fizek: Das Geschenk Neben Milan Berg hält ein Auto. Darin ein hilfesuchendes Mädchen. 4. Simon Beckett: Die ewigen Toten David Hunter wird zu einem Leichenfund im St. Jude gerufen. 5. Vea Kaiser: Rückwärtswalzer Als Onkel Willi stirbt, bringt ihn die Familie illegal nach Montenegro. 6. Bernhard Aichner: Der Fund Musste Rita sterben, weil sie etwas aus dem Laden mitgenommen hat? 7. Marc Elsberg: GIER Marc Thompson wird ermordet, bevor eine Formel gegen die Armut präsentiert wird. 8. Donna Leon: Ein Sohn ist uns gegeben Der Freund des wohlhabenden Gonzalo hat Angst um ihn. 9. Lucinda Riley: Die Sonnenschwester Die destruktive Elektra wird von ihrer Großmutter überrascht. 10. Jojo Moyes: Wie ein Leuchten in tiefer Nacht 1937: Alice geht trotz aller Widerstände ihren Weg. Top 10 Serien & Filme 1. Riverdale Als ein Schüler ermordet wird, verändert es das Leben aller. Der Mord wird erst später aufgeklärt. 2. Spencer Confidential Spencer untersucht mit Hawk eine Verschwörung in Verbindung mit zwei toten Polizisten. 3. Liebe macht blind In diesem Experiment bekommen sich Paare erst zu Gesicht, nachdem sie sich verliebt und verlobt haben. 4. The Dark Knight Batman, Lieutenant Gordon & der Staatsanwalt bekämpfen Böses. Einer droht alles zunichtezumachen. 5. Paradise PD Ein Neuling tritt der Polizei bei. Die Truppe bekommt einen Drogenfall. 6. On my Block Der Highschool-Alltag stellt die Freundschaft zwischen vier gewieften Teenagern auf die Probe. 7. Altered Carbon Nach 250 Jahren auf Eis ist ein Gefangener nun zurück. Um frei zu sein, muss er einen Mordfall lösen. 8. Better Call Saul Das Prequel von „Breaking Bad“ erzählt, wie aus Anwalt Jimmy McGill der Gauner Saul Goodman wurde. 9. The Protector Ein Mann entdeckt seine Verbindung zu einem Geheimorden & gibt alles, um die Stadt vor dem Feind zu retten. 10. Toy Boy Nach 7 Jahren Haft wird ein Stripper entlassen. Die Geliebte hat ihm den Mord an ihrem Gatten angehängt. Top 10 Games 1. FIFA 20 Preisträchtiger Profifußball & authentischer Straßenfußball in einem. 2. Final Fantasy VII Remake Die Geschichte des ersten Spiels in spektakulärer Neuinszenierung. 3. Call of Duty: Modern Warfare Eine packende Geschichte im Mehrspieler- oder Team-Modus. 4. Red Dead Redemption 2 1899: Im Wilden Westen flieht eine Bande vor einer Detective Agency. 5. Doom: Eternal Die Fortsetzung des knallharten Ego-Shooters mit packenden Soundtracks. 6. Star Wars Jedi: Fallen Order Nach Kämpfen der Episode 3 wird der Jedi-Orden wiederaufgebaut. 7. FIFA 19 Immer noch hat das Finale der Alex-Hunter-Story Kult-Faktor. 8. Marvel’s Spider-Man Der 23-jährige Peter Parker bekämpft als Superheld Schurken. 9. Dragon Ball Z: Kakarot Die spannende Geschichte des legendären Saiyajin aka Son-Goku. 10. Diablo 3: Eternal Collection Der Spieler verteidigt die Welt vor Zombies, Kultisten & Co. KK, GETTY (2) derGrazer 15.–22. März ∎ Thema der Woche – Jede Sekunde zählt – unterwegs mit der Rettung ∎ Let’s GRAZe Kulturjahr 2020 ∎ Ladies Brunch ∎ Nicht jeder Käse ist vegetarisch ∎ Duftkerzen können gefährlich sein ∎ Warum man stets einen 100-E-Schein mithaben sollte ∎ Auswirkungen des Coronavirus auf Reiseunternehmen ∎ Spontan der Woche – „Weltfrauentag“ ∎ Stadtgespräch - „Corona – Graz fürchtet sich nicht“ mit Univ.-Prof. Dr. Katja Corcoran TIPP: Um Kanal3/Grazer TV ganz einfach zu finden, gibt es auf der „Grazer“-Homepage auf www.grazer. at unter Grazer TV und auf der News- Plattform Kanal3 unter news.kanal3.tv ein hilfreiches Erklärvideo. Zu sehen auf: auf 11273 MHz (Sender R9) und www.kanal3.tv

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