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13. Oktober 2019

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- Lebensmittelverschwendung: Wir werfen 7000 Tonnen in den Müll - Mehr Sicherheit für den Landtag - Kinder an die Macht: Stadt Graz beruft Jugendrat ein - Hart bei Graz: Bürgerbeteiligung zum Bildungscampus - Gewinner des Urlaubsfotos 2019 - Stadtplanung soll weiblicher werden - 11. „Grazer“ Wirtschafts-Stammtisch

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grazer graz sonntag 52 54 38 www.grazer.at 8. 13. SEPTEMBER OKTOBER PKTOBER 2019 SO ISST GRAZ Die „Dreizehn Genussbar“ serviert Das „Streets“ wartet mit einem berühmten Rezept von Paul Bocuse auf ... Steinpilzcremesuppe ... Zwiebelsuppe Pilzgenuss serviert Michael Gauster. KK (2) Net vierischaun – owischaun!“ lautet ein im südoststeirischen Raum verbreiteter Tipp, wenn es ums Schwammerlsuchen geht. Denn wer nur geradeaus schaut, übersieht, was Streets-Geschäftsführerin vielleicht unmittelbar unter Franziska ihm wächst. Grossauer Risiko mit ihrem beim Team. Runterschauen: STREETS (2) Kreuzweh. Dieses kann aber mit den gesunden Stolze 53 Jahre Inhaltsstoffen lang hielt Paul ausgeglichen seine werden, drei Michelin-Sterne die etwa jene Steinpilze – das ist Bocuse in Rekord. sich Der tragen, wichtigste die uns Wegbereiter d der i e „Dreizehn Nouvelle Cuisine Genussbar“ Alter von (Franzis- fast 92 Jahren, seine Rezepte verstarb zwar 2018 im kanerplatz) sind aber nach wie vor berühmt. So als etwa cremige auch seine legendäre Zwiebelsuppe. Die ser- wird auch im „Streets“ ser- Suppe viert. – Steinpilze der List-Halle stärken hat es sich ja zur Auf- das urbane Lokal gegenüber die gabe Knochen, gemacht, bekannte Gerichte von sind bekannten fettarm, Köchen eiweißreich Die Zwiebelsuppe und ihre ist in Frankreich be- nachzukochen. CO sonders 2 -Bilanz beliebt ist mit – 130g/100g Erwähnungen gut. Doch gibt Achtung: es bereits Wer im vor 16. lauter Jahrhundert. „Owi schaun“ Traditionell Wald wurde zu emsig sie ist, übersieht viel- im leicht etwa als nicht Imbiss den nächs ten Pilz, aber den für nächsten Händler, Baum. Dann schießt am Kopf Kunden halt und auch ein „Schwammerl“ auf ... Touristen in PHIL den Markthallen von für 4 Personen: 400 g Zutaten Steinpilze, Paris ange-boten. VENA 0,5 l Gemüsefond, 0,5 l Zwiebel, 200 ml Weißwein, Obers, Salz, Pfeffer, 100 g Butter, Garnitur: 200 g Topfen, Salz, Pfeffer, Zitro nensaft, Schuss Obers Zutaten für 6 Portionen: 6 große Zwiebeln, 100 g Butter, Salz, 1 bis Zubereitung: Zwiebel würfelig 2 EL Mehl, 1 Schuss Cognac, 1/2 l Weißwein, 1 1/2 l Gemüsesuppe (-brühe), schneiden und mit Öl in einem Topf anschwitzen. Steinpilze dazugeben und mitanschwitzen. Pfeffer aus der Mühle Danach Beilage: mit geröstete Weißwein Weißbrotscheiben, ablöschen und 100 g einkochen geriebenen Gruyère lassen. oder Dann Emmentaler aufgießen. 20 Mi- mit Gemüsefond nuten Zubereitung: leicht köcheln lassen. Danach Obers Zwiebeln dazu schälen, und 5 in Minuten dünne Scheiben leicht mitkochen schneiden und lassen. anschließend Dann mit in einem Salz und Kochtopf Pfeffer mit abschmecken, der Butter anschwitzen. mixen und Die durch angedünsteten ein Sieb Zwiebelscheiben seihen. Alle Zutaten etwas salzen, gemeinsam mit Mehl stäuben mit einem und mit Handmixer dem Cognac, glatt dem Weißwein verrühren und und der darauf Gemüsebrühe achten, aufgießen. dass eine Zugedeckt cremige bei Konsistenz mittlerer Hitze erreicht ca. 20 wird. Minuten Nun köcheln alles in lassen. einen Abschließend Spritzbeutel in geben. tiefen Tellern Danach anrichten, die Spitze leicht pfeffern, klein abschneiden mit gerösteten in Weißbrotscheiben einem Suppenteller belegen eine und und schöne mit Käse Spirale bestreut ziehen. heiß servieren. Mit Kresse und eventuell Croutons garnieren. GRAZWORTRÄTSEL amtierende Murtaler Vorspeise Miss zum Styria Auslöffeln (2 Wörter) zehn Gramm Hauptstadt Piemonts erwerbsunfähig ein Balken bei Schiffen Stift als Sicherung 5 Sportskanonen dämpfen, beruhigen Grazer aus dem 10. Bezirk durchbraten für Abk. Ausruf "Knoten" des Staunens Gerät Areal neben zumder Stadthalle Hacken einfacher, schmaler Schrank Bücher liebend Computeranwender Mitgift Abk. für "Arbeitnehmer" Tanzschritt Privat- Wagendeckfunkwellenbereich die Bitte, das Zimmer zu betreten Kohlen, Platz- Piepen, deck- chen Pinkepinke am Tisch Grazer zwölf Grünanlage Dutzend ("...park") 1 3 21 94 119 religiöse Verzückung Querstraße der Waltendorfer Hauptstraße Grazer Wenderuf Ame- Mariatroster rican-Foot- ball-Club im Bach Oberlauf Gelege Fotografin aus Graz † 2002 (2 Wörter) weibl. ein Urkraft der führer musik bei rung der öst. Pop- Heer- Bevölke- schlichte Schneid- Behausung chin. werk- zeug † Jamaika in Graz Philosophie Königgrätz aus Grünen Insel afrikanische Antilope Sprössling Abk. für "Kollektivvertrag" Internet fort, weg Schabeisen der Kammmacher 3. Ton der Tonleiter Buch der Psalmen 8 Abk. für "ehrenamtlich" universeller Anschluss des PCs italien. noch nie für "ich gehört liebe" Abk. aufgedreht für "Tausend" Hügel Antriebs- bei Innsbrucschlupfregelung ("Berg...") pfleglich, Markt im sorgsam Orient unaufdringlich ein Umlaut von hohem Stand flaches Terrain german. engl. für frz. Gerichtsverband Stadt "essen" am Golfe du Lion Geschöpf sehr feucht Gottes Vorsilbe für "eng" Abk. für "Reverend" Telefonat polnischer Nationaltanz 7 Marotte, Schrulle US- Soldat Genesung (Kurzwort) direkter keltischer Nachbar Sänger Seckauer Bischof † 1380 (Augustin) 10 deutsche Vorsilbe 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 6 Physiker an wenden, der Uni Graz umkehren (Ernst) 1838-1916 ein Schädelknochen Flugzeugbesatzung Lohengrins Geliebte Domäne italien. für Chinas "drei" an der Reihe, am Zug 5. Ton der Tonleiter kurz für "Eduard" Vorsilbe für "weg" frz. Komponist † 1925 die Weltgeschichte Fluss ins Mittelmeer 12 Abk. Initialen für "Nummer" der Loren unangenehme Angelegenheit Zeichen KFZ-Kz. für Neon für richtig Tschechien tippen 4 sehr kurz geratenes Kleid Liste der Gesprächspunkte Sportzentrum im Norden von Graz Lösung der Vorwoche: Energie Sigmundstadl; Graz; die die Gewinner werden verständigt Rätsellösungen: S. 49 35 Aktuelles Lösungswort: Fehlendes, Lücke, Ausgelassenes fix und fertig SUDOKU 1 9 23 4 3 31 8 6 4 7 5 9 9 3 8 7 45 8 5 7 15 6 8 6 4 6 5 4 8 9 3 1 2 5 1 3 2 5 79 1 8 7 6 4 5 1 1053 1048 im Jahre unweit Freundin eines Künstlers Einschnitt zwischen Bergen Dreizahl, Dreiheit Und so geht’s! Jede Ziffer darf in jeder Reihe in jedem Quadrat nur einmal vorkommen. Bleistift spitzen, los geht’s. Viel Spaß! 5 4. Grazer Stadtbezirk Initialen Ecos † Informationstechnologie Fachgremium 6 aufrollen, aufwickeln Staat unter Donald Trump Linie, Zeile altes Ölbild ("Steirische ...") 7 8 6. Ton der Tonleiter altägyptischer Gott der Wüste französ. für "Gold" 31,103 Gramm Teil des Steirischen Beckens (2 Wörter) chem. Zeichen für Titan G E W I N N S P I E L Gutschein im Wert von 50 Euro für den Einkauf bei Spar zu gewinnen! Wie lautet die Lösung? E-Mail mit Betreff „Rätsel“, Lösung und Telefonnummer an: gewinnspiel@grazer.at Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Gewinn nicht übertragbar. Einsendeschluss: 16. 11. 10. 9. 2019. Gewinner werden telefonisch verständigt und sind mit der Veröffentlichung einverstanden. www.spar-steiermark.at JETZT FAN WERDEN: www.facebook.com/SPARSteiermark 3 2

13. OKTOBER 2019 www.grazer.at grazer graz sonntag 53 55 „GRAZER“-TIPPS FÜR DEN 13. OKTOBER Kasperl und das Krokodil, das Gold niesen konnte! Eine spannende Geschichte rund um den „alleweil a bisserl eigensinnigen“ Kasperl und seine Freunde für Kinder ab 4! Ein Esel spuckt Gold, ein Männlein spinnt Stroh zu Gold und Fleißige erwischt der Goldregen. Das ist uns bekannt, doch es gibt noch mehr wundersame Golderzeuger zwischen Märchenhimmel und Geschichtenerde. Beim Puppentheater Bavastel zum Beispiel geht ein Gold niesendes Krokodil ein und aus. Und das alles zwischen hier und dem Orient! Was für eine heikle Aufgabe für den Kasperl … Um 11 Uhr im Kulturzentrum bei den Minoriten, ImCubus (Mariahilfer Platz 3/1). Giants U15 vs. Rangers U15 Der dritte heimische Nachwuchs- Gameday des Jahres steigt heute im ASKÖ-Stadion in Actionberg. Die U15 tritt dabei um 13 Uhr gegen die AFC SonicWall Rangers Mödling an. Kommt ins Stadion und unterstützt den gigantischen Nachwuchs! Newbie Day Join the Dust City Rollers! Du willst auf Skates den Track unsicher machen, als Ref SAMBA SUNDAY ab 18 Uhr Die Graslerei Heute geht es heiß her! Mit südamerikanischen Rhythmen kann man sich den Abend versüßen, wenn es heißt: Samba! GETTY (2), CLEMENS NESTROY oder NSO (non skating official) das Pack hüten oder einfach nur mal ausprobieren, ob Roller Derby dein Sport ist? Beim heutigen Newbie Day ist deine Chance! Von 14 bis 16 Uhr in der Sportunion Steiermark (Gaußgasse 3). Eine Maus schnuppert Landluft Eine lustig-bunte Verwechslungsgeschichte! Mäuserich Konrad freut sich riesig: Endlich darf er wieder einmal aufs Land fahren. Er soll nämlich die Tiere seiner Tante Gundi am Bauernhof versorgen. Was es da alles zu tun gibt: Eier von den Schafen einsammeln, mit dem Huhn ausreiten, das Pferd scheren … Oje, da hat er wohl irgendetwas verwechselt? Hoffentlich können ihm die Kinder helfen, damit die Tiere auf Tante Gundis Hof wieder alle gut versorgt werden! Um 16 Uhr im Kindermuseum Frida und Fred. Saitenklänge Die junge Komponistin Magdalena Fürntratt, die bereits mehrere Preise bei „Jugend komponiert“ gewonnen hat und derzeit Harfe an der Kunst-Universität Graz studiert, präsentiert ein hochspannendes und abwechslungsreiches Programm mit Kompositionen von Herbert Blendinger, Georg Arányi- Aschner und mehreren eigenen Werken. Um 16 Uhr im Florentinersaal des Palais Meran. Eddie Luis & Die Gnadenlosen Sinnliches und Sinnloses aus den goldenen 20er Jahren und danach. Zum Hören und zum Mitsingen für humorvolle Menschen, die das Leben lieben. Ein spannender Abend! Um 17 Uhr im Theatercafé. Guter [Ver]rat ist teuer Es soll die größte MAGIC SUN­ DAY Show aller Zeiten werden! Das hat sich mittlerweile überall WOHIN AM SONNTAG herumgesprochen, und so sind nun einige dunkle Gestalten hinter den Geheimnissen von Hannes Koch, Martin Kosch, Lukas Lipp, Paul Sommersguter und Philipp Tawfik her. Aber wer ist jetzt dieser Halunke, der alles ganz genau wissen will? Was ist seine Absicht? Und was ist er bereit, für die Geheimnisse zu bezahlen? Zum Glück stellt diese Situation für das MAGIC SUNDAY Team keine Gefahr dar – denn die fünf Zauberkünstler sind ja schließlich unbestechlich! Oder? Um 17 Uhr im Theater Lechthaler- Belic (Herrgottwiesgasse). Samba Sunday Die letzten Stunden des Wochenendes werden euch mit südamerikanischen Rhythmen und Bossa Nova versüßt. Der Samba Sunday mit David und Peixhino! Ab 18 Uhr in der Graslerei (Leonhardstraße 42). Keep Stroke Drei Performerinnen begeben sich in eine feministische und differenziert kritische Debatte zum Thema Arbeit in der Zukunft. Wie sieht die Zukunft der Arbeit aus? Oder müsste die Frage vielmehr lauten: Wie sieht die Zukunft ohne Arbeit aus? Ein tolles, nachdenkliches Stück für jedermann. Um 20 Uhr im Büro für Pessi_mismus (Waagner-Biro-Straße 20). JETZT live dabei am „Grazer“ Wirtschafts-Stammtisch 2 x täglich auf Sender R9 Steiermark (14–15 Uhr & 22–23 Uhr), österreichweit über Astra Satellit empfangbar. 10 x täglich in unseren steirischen Kabelnetzen, Magenta (vormals UPC etc.). Frei empfangbar im Großraum Graz über DVBT. www.grazer.at derGrazer TV

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