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13. November 2022

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- Überfall-Serie auf Grazer Schüler - Claudio Eustacchio im Interview - 182 Jahre altes Grazer Geschäft feiert Comeback - Grazer Baltimore eröffnet als O-Bar - Graz zog den Junkerhut vor dem neuen Weinjahrgang

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szene graz 18 www.grazer.at 13. NOVEMBER 2022 18 Verena Leitold verena.leitold@grazer.at Wir haben uns intensiv mit neuen Küchentechniken und Ideen auseinandergesetzt!“ Stefan Gössler ist der neue Küchenchef im Promenade. Am Donnerstag startet er mit neuem Konzept. NOVAK Graz zog den Junkerhut vor dem neuen Weinjahrgang PROST. Nach zwei Jahren ging die Junkerpräsentation heuer endlich wieder im großen Rahmen in der Stadthalle über die Bühne. Wir haben uns umgehört, was der neue Jahrgang 2022 verspricht. Alle Fotos auf www.grazer.at Katrin Strohmaier, Werner Luttenberger, Sophie Friedrich, Marlene Prugmaier MCG-Vorstand Armin Egger (l.) und Michael Gradischnig (Steiermärkische) LK-Vizepräsidentin Maria Pein und Bundesrat Ernest Schwindsackl Franz Kerber (l.) und Michael Feiertag (Steiermark Tourismus) SCHERIAU (8) Von Verena Leitold verena.leitold@grazer.at Das Wetter war in diesem Jahr durchaus turbulent: im Frühjahr sehr feucht, zu Beginn des Sommers extrem trocken, dann wieder viel Regen und ein sehr kühler Frühherbst. Aber: „Wir können Entwarnung geben. Wir haben einen sehr guten, fruchtigen Wein im Keller“, konnte Wein-Steiermark- Obmann Stefan Potzinger trotz aller Herausforderungen für die Winzer verkünden. Von diesem neuen Jahrgang konnte man sich am Mittwoch bei der Junkerpräsentation einen Vorgeschmack holen. Denn dieser gibt einen ersten Eindruck, wie sich der Wein 2022 entwickeln wird. Der Vorbote ist sehr elegant, enorm fruchtig und zeigt bereits eine schöne Fülle am Gaumen. Trotzdem ist die Säure optimal gebunden und bringt die notwendige Frische, die sich die Liebhaber vom Junker erwarten. „Wenn der Jahrgang hält, was der Junker verspricht, dürfen wir uns schon sehr auf elegante, aromatische Weine freuen“, sagte Weinkönigin Sophie Friedrich. „Die Trauben waren heuer kleiner als sonst, aber diese Kompaktheit ist auch ein Qualitätsmerkmal“, so Winzer Johannes Rauch. Weinbaudirektor Werner Luttenberger erklärt: „In der Phase, in der die Trauben sonst wachsen, hat heuer das Wasser gefehlt. Kleinere Trauben machen einen besseren Wein als große – aber natürlich ist die Menge dann auch geringer.“ Etwa 20 Prozent weniger vermeldeten die meisten Weinbauern. Großer Andrang Bei der Junkerpräsentation gab es dafür aber wieder mehr: mehr Winzer – nämlich mehr als hundert – und mehr Besucher. Nach dem Corona-Ausfall im Jahr 2020 fand die Messe im letzten Jahr nur im kleinen Rahmen statt. Heuer wurde wieder in der Stadthalle gejunkert: Rund 5000 Flaschen wurden von den rund 3500 Gästen – vor allem vielen jungen Menschen in Dirndln und Lederhosen – ausgetrunken. Unter den Gästen tummelten sich etwa auch Messe-Chef Armin Egger, Landwirtschaftskammer-Vizepräsidentin Maria Pein, Bundesrat Ernest Schwindsackl, Steiermärkische-Marketingleiter Michael Gradischnig und Ex- Vorstand Franz Kerber, Steiermark-Tourismus-Chef Michael Feiertag, Bauernbunddirektor Franz Tonner, Silberberg-Direktor Reinhold Holler und die Weinhoheiten Sophie Friedrich, Katrin Strohmaier und Marlene Prugmaier. Nachgejunkert wurde dann auch heuer wieder im Kottulinsky. Auch das ist inzwischen schon Tradition – denn der neue Jahrgang muss nicht nur gekostet, sondern auch gefeiert werden.

13. NOVEMBER 2022 www.grazer.at szene graz 19 LAND STEIERMARK, KRUG Clemens Setz Der Grazer Erfolgsautor feiert am Dienstag seinen 40. Geburtstag. Alles Gute! GEBURTSTAGSKINDER DER WOCHE Happy Birthday! Giuseppe Perna Für den Veranstalter (Ballo di Casanova, Trüffelfestival) ist es auch ein Runder: Am Mittwoch wird er 50! Künstler tauschte Farb- Palette gegen Tablett ■ Bevor er den Pinsel geschwungen hat, hat der Grazer Künstler Tom Lohner im Café Liechtenstein (jetzt Merano City) als Barkeeper Cocktails geschüttelt und gerührt. Jetzt hat er als Kellner kurzfristig ein Comeback gefeiert. Denn zusammen mit „Heinz“ hat er jetzt seinen eigenen Burger kreiert – und den musste er natürlich auch selbst servieren. Er besteht aus schwarzem Burgerbrot, das ist die Basis, um das Farbenspektakel bewundern zu können. Darin befindet sich klassisches Irish Beef, getoppt mit Crunchy Emmentaler, Cocktail-Competition Tatjana Nicht vom Heinz Graz Nord und Tom Lohner, dessen Kunstwerke alle Heinz-Filialen Unsere Rehabilitationsklinik Judendorf-Straßengel nahe der Landeshauptstadt Graz zählt zu den modernsten Kliniken des Landes. Im Mittelpunkt steht der Mensch, der bei uns nicht als Patient, sondern als zieren KK (2) Auch unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter spüren und schätzen diese Philosophie sehr. Wir verstärken unser Team und suchen jeweils Vollzeit- und Teilzeitkräfte ab 20 bis 40 Std./Woche: Mitarbeiter/in für die Haustechnik Grazer als Artisans of Taste: Staatsmeister Dominik Wolf (Viertel 4) und Simone Ferk (Bar Amouro) haben sich fürs Finale qualifiziert. KK, AUSTRIAN BARTENDER ´vorzugsweise mit einer abgeschlossenen Ausbildung Unsere Rehabilitationsklinik Judendorf-Straßengel nahe der Landeshauptstadt Graz zählt zu den modernsten Kliniken des Landes. Im Mit- oder Installateur/in ab brutto EUR 1.800,- Basis 40 Std./W. plus Zulagen; telpunkt steht der Mensch, der bei uns nicht als Patient, sondern als ab brutto EUR 1.753,- Basis 40 Std./W. ■ Die Premium-Rum-Marke Diplomático hat Bartender aus ganz Österreich dazu eingeladen, ihr Wissen und ihre Skills unter Beweis zu stellen. Dabei stehen neben dem handwerklichen Aspekt auch die Themen Nachhaltigkeit und lokale Gemeinschaft im Mittelpunkt. Zwei Grazer haben es ins Finale geschafft: Staatsmeister Dominik Wolf, der im Sommer immer im Viertel 4 mixt, und die einzige Frau: Simone Ferk aus der Bar Amouro. Der Sieger wird am 22. November in Wien gekürt. Unsere Rehabilitationsklinik Judendorf- Auch unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter spüren und schätzen hauptstadt Graz zählt zu den modernste diese Philosophie sehr. Wir verstärken unser Team und suchen jeweils telpunkt steht der Mensch, der bei uns Allrounder/in ungelernt ab brutto EUR 1.753,- Basis 40 Std./W. Auch unsere Mitarbeiterinnen und Mit diese Philosophie sehr. Wir verstärken u Vollzeit- und Teilzeitkräfte ab 20 bis Bacon und bunt eingefärbten Saucen (pink & blau), die wie Farbe (Jung-)Köchin Gast willkommen ist. aus ab dem brutto Burger EUR 1.900,- laufen, bzw. Tom EUR wollte Bereitschaft KEINE Tomaten zur Überzahlung drin haben, nach Berufserfahrung 1.700,- (Jungkoch) Basis 40 Std./W.; Vollzeit- und und Qualifikation Teilzeitkräfte ab 20 bis 40 Std./Woche: aber er meinte: „Don’t forget the Essiggurkerl!“ Küchenhilfskraft Gekostet haben da Mitarbeiter/in m/w für die Haustechnik etwa auch mit Neos-Frontmann Erfahrung; ab Gast brutto Philipp Pointner oder die DJs Chris ab brutto EUR 1.800,- Basis 40 Std./W. plus Zulagen; EUR willkommen 1.629,- Basis 40 ´vorzugsweise Std./W. mit ist. einer abgeschlossenen Ausbildung zum/zur Elektriker/in oder Installateur/in „The Curl“ Kent und Lisa Christina vom Duo Lisana. für Café Geschmeckt oder Speisesaal (fach)kraft m/w hat’s ab brutto nicht EUR nur 1.753,- ihnen, (gelernt) sondern / EUR 1.629,- (ungelernt) (Jung-)Koch/(Jung-)Köchin Basis 40 Std./W. ab brutto EUR 1.900,- bzw. EUR 1.700,- (Jungkoch) Basis 40 Std./W.; auch Hausherrin Tatjana Nicht. Bereitschaft zur Überzahlung nach Berufserfahrung und Qualifikation „Sofort würde ich ihn anstellen!“, für den Spätdienst m/w ab brutto EUR 1.629,- Basis 40 Std./W. versicherte sie, falls der Künstler Küchenhilfskraft m/w Farbpalette wieder gegen Engagierte Tablett und teamfähige mit Mitarbeiter/innen, Erfahrung; ab brutto EUR 1.629,- Basis 40 Std./W. tauschen welche auch möchte. gerne selbständig VENA und verantwortungsvoll arbeiten. Wir setzen einwandfreie Umgangsformen und kommunikationssichere Service(fach)kraft m/w für Café oder Speisesaal Sehr gute soziale Leistungen ab brutto • kostenloses EUR 1.753,- Mittagesgute Infrastruktur als Sonderkran- für (gelernt) / EUR 1.629,- (ungelernt) Basis 40 Std./W. Mitarbeiter/in d dung (wird auch von uns gewaschen) Monatsdienstpläne • Berücksichtigung von Nebenbeschäftigungen sind erlaubt • viele Möglichkei- Jubiläumsgelder und Prämien u.v.m. Reinigungskraft für den Spätdienst m/w ´vorzugsweise ab brutto EUR 1.629,- Basis mit 40 Std./W. einer abgesc Wir wünschen uns: Engagierte und teamfähige Mitarbeiter/innen, zum/zur Elektriker/in ode welche auch gerne selbständig und verantwortungsvoll arbeiten. Wir setzen einwandfreie Umgangsformen und kommunikationssichere ab brutto EUR 1.800,- Basis 40 Deutschkenntnisse Lernen voraus. Sie die Vorteile Allrounder/in Wir bieten: Sehr gute soziale ungelernt Leistungen • kostenloses ab Mittages- brutto E eines facto Grazer Straße 15, 8111 Gratwein-Straßengel sen • kostenloser krisensicheren PKW-Parkplatz • gute Infrastruktur als Sonderkrankenanstalt • kostenlose Arbeitsplatzes Dienstkleidung (wird auch von uns gewaschen) E-Mail: gerlinde.lackmayer@mare-gmbh.at • angenehmes Arbeitsklima kennen! • Monatsdienstpläne • Berücksichtigung von Freiwünschen • Nebenbeschäftigungen sind erlaubt • viele Möglichkeiten zur Aus- und Weiterbildung • Jubiläumsgelder und Prämien Bitte beachten Sie im Zusammenhang mit Ihrer Bewerbung unsere Datenschutzrichtlinien auf www.klinik-judendorf.at/datenschutz. u.v.m. (Jung-)Koch/(Ju www.maregruppe.at Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! ab brutto EUR 1.900,- bzw. EUR 1.700,- Bereitschaft zur Überzahlung nach Beru Klinik Judendorf-Straßengel GmbH Frau Dir. 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